Классический харчо

Рецепт для мультиварки. Существуют рецепты когда из одного рецепта (никто и не вспомнит каким он был), появляется целое направление. Именно таким и является наш сегодняшний рецепт — вариаций его десятки и сотни.
Разное мясо, разный уровень остроты, и разные соусу — и множество других вариантов. Ну а мы сегодня будем готовить около классический вариант это классного грузинского блюда.

Ингредиенты для «Классический харчо»:

• Говядина

  —
  400 г

• Рис

  —
  100 г

• Ткемали

  —
  50 мл

• Томатная паста

  —
  70 г

• Лук репчатый

  ((для бульона можно 100гр дополнительно))
  —
  150 г

• Морковь

  —
  100 г

• Хмели-сунели

  —
  10 г

• Орехи грецкие

  —
  40 г

• Чеснок

  —
  10 г

• Вода

  —
  2000 мл

• Соль

  —
  3 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (80 минут)

Дополнительная программа: Жарка (10 минут)

Рецепт «Классический харчо»:

• 

  Для комфортной готовки приготовим все продукты.

• 

  Шинкуем лук и морковь. Говядину режим кубиками (соломкой или как угодно). Мелко-мелко режем чеснок и грецкий орех.

• 

  Отправляем в чашу воду и говядину (для аромата можно отправить и лишнюю луковицу) — Режим "Тушение" (t-110C) 50 минут.

• 

  Бульон процедить, мясо достать (лишнюю луковицу выбросить). В чашу отправляем масло, чеснок, лук и морковь — Режим «Жарка» (t-160C) 10 минут. (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты.)

• 

  Добавляем в чашу мясо, пасту, ткемали, рис, бульон, специи и грецкий орех — Режим «Тушение» (t-110C) 30 минут.

• 

  Классический харчо — ГОТОВ!!!

Источник