Пирожки со щавелем и сыром

Ловим теплые солнечные дни октября. Убираем оставшийся урожай и срезаем молодые вновь выросшие листья щавеля. По этому поводу было принято решение напечь пирогов со сладкой щавелевой начинкой. Сказано — сделано! В этот раз в пирожки добавила творожный сыр — получилось еще вкуснее!)

Ингредиенты для «Пирожки со щавелем и сыром»:

• Тесто слоеное дрожжевое

  (2 листа)
  —
  500 г

• Сыр творожный

  (ТМ Хохланд)
  —
  80 г

• Щавель

  —
  100 г

• Сахар

  —
  80 г

• Крахмал кукурузный

  —
  1 ч. л.

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Вода

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки со щавелем и сыром»:

• 

  Подготовим продукты. Слоеное тесто заранее разморозить, что значительно сокращает время приготовления.
  Включаем духовку для разогрева.

• 

  Листья щавеля промываем, обсушиваем и нарезаем.

• 

  Сахар и кукурузный крахмал смешиваем в отдельной миске.

• 

  Каждый пласт слоеного теста раскатываем на рабочей поверхности и разрезаем на 2 треугольника.
  На каждый треугольник теста выкладываем по 1 ч. л. с горкой творожного сыра и равномерно распределяем на половине треугольника.

• 

  Поверх творожного сыра выкладываем 1/4 часть нарезанного щавеля. Добавляем 3 ч. л. сахара, смешанного с крахмалом.

• 

  Накрываем начинку свободным краем теста, придавая пирожку форму треугольника. Защипываем края. Аналогично делаем остальные 3 пирожка.

• 

  Выкладываем пирожки на противень. По желанию, с помощью ножниц можно сделать небольшие надрезы.
  В отдельной небольшой миске смешиваем яичный желток с водой. Смазываем пирожки этой яичной смесью.
  Противень отправляем в разогретую духовку.

• 

  Выпекаем 15 минут при 200 градусах.
  Затем вынимаем противень с пирожками из духовки.
  Так как пирожки получились достаточно большие по размеру, то я выпекала их на 2 противнях по 2 шт.
  Немного остужаем пирожки и подаем.

Приятного аппетита!

Источник