Икра из баклажанов с плавленым сыром

Очень вкусная, ароматная и нежная икра из баклажанов с шампиньонами и сливочным плавленым сыром. Готовить не хлопотно, да и ингредиентов не много. Берем с собой на пикник и угощаем друзей.

Ингредиенты для «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

• Баклажан

  —
  1 шт

• Шампиньоны

  (большие)
  —
  3 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сырок плавленый

  (сливочный плавленый сыр ТМ Хохланд)
  —
  2 ст. л.

• Сливки

  (10% жирности)
  —
  50 мл

• Орегано

  (сухой)
  —
  1 щепот.

• Розмарин

  (сухой)
  —
  1 щепот.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Рататуй с куриными рулетиками

Ленивые слоеные пирожки на сковороде

Рецепт «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

• 

  Баклажан среднего размера очистить от шкурки и нарезать кубиком. Шампиньоны протереть салфеткой и так же нарезать. У меня шампиньоны крупные, если небольшие, то 5-6 штук.
  По объему должно быть примерно поровну грибов и баклажанов.

• 

  Посыпать нарезку орегано и розмарином, сбрызнуть оливковым маслом.

• 

  Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Противень я застелила фольгой.

• 

  Лук мелко нарезать и обжарить до лёгкой золотистости.

• 

  К луку выложить запеченные баклажаны с грибами. Готовить минут 5.

• 

  Влить сливки и тушить еще 3-5 минут, они впитаются в баклажаны и шампиньоны и сделают их сочными. Положить плавленый сыр ТМ Хохланд.

• 

  Дождаться пока сыр не расплавится.
  Вкусная икра готова. Можно есть ложкой вприкуску с хлебушком, а можно приготовить бутерброды или заполнить тарталетки.

• 

  Когда икра остынет, она станет плотнее.

Источник