Куриный суп с булгуром

Думаю, что таким супом запросто могла кормить лесорубов наивная Тося из всеми любимого фильма "Девчата". Немудрёный и вкусный суп без зажарки. С приготовлением легко справится любой начинающий поварёнок. "А ну, давай кто за добавком — налево!"

Ингредиенты для «Куриный суп с булгуром»:

• Вода

  —
  1800 мл

• Булгур

  —
  4 ст. л.

• Картофель

  (среднего размера)
  —
  2 шт

• Морковь

  (ближе к большой)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (крупный)
  —
  0,5 шт

• Бедро куриное

  (420г)
  —
  2 шт

• Томатная паста

  —
  2 ст. л.

• Приправа

  (прованские травы — 0,5ч.л. или по вкусу)

• Специи

  (соль и чёрный перец горошком)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный суп с булгуром»:

• 

  Сразу скажу, что не собиралась выкладывать рецепт, поэтому пошаговые фото не все, но сам процесс настолько прост, что в принципе достаточно описания.
  Промыть под проточной водой куриные бёдрышки, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 35-40 минут, снимая пенку.
  *После удаления пенки я добавляю чёрный перец горошком.
  **Литраж регулируйте на свой вкус, одним нравится когда ложка в супе стоит, другим совсем жиденький, почти бульон.

• 

  С готовых бёдрышек снять кожицу, удалить кости и разобрать на кусочки. Далее я возвращаю курицу обратно в кастрюлю, мы любим нежное мясо.
  Вы можете отложить курятину на тарелку и пока заняться овощами.

• 

  Вымыть овощи, очистить от кожуры и нарезать: морковь дольками, картофель брусочками,

• 

  лук кубиками, болгарский перец полосками.

• 

  Промыть булгур.

• 

  Опустить в бульон булгур, картофель и морковь.
  Через 10 минут добавить лук, ещё через 5 минут болгарский перец.

• 

  Посолить и всыпать прованские травы. Добавить томатную пасту. Перемешать. Довести до кипения и варить ещё минут 5.

• 

  Готово! Можно добавить сметанки и посыпать рубленной зеленью.
  Я не добавляла, мне было и так вкусно. Пошла за добавкой.. Налево. 🤭

Приятного аппетита!

Источник