Морковный кекс «Леопардовый»

Нетипичный вариант морковной выпечки, без пшеничной муки и орехов. Ароматный, нежный, влажный и рассыпчатый кекс. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Морковный кекс "Леопардовый"»:

• Морковь

  —
  300 г

• Мука рисовая

  —
  100 г

• Чернослив

  —
  100 г

• Разрыхлитель теста

  —
  5 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сахар

  —
  125 г

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный кекс "Леопардовый"»:

• 

  Смешать рисовую муку с разрыхлителем.

• 

  Сырую морковь натереть на мелкой тёрке.

• 

  Вымыть чернослив и нарезать произвольными кусочками.

• 

  Взбить миксером до пышной белой пены: сахар, яйца и ванильный сахар.

• 

  В яичную смесь добавить морковную и мучную смеси. Быстро перемешать.

• 

  Вылить тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином форму (12х22,5см) и выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 40-50 минут.

• 

  !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

• 

  Остудить в форме. Осторожно, кекс очень нежный!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник