Обычный овощной салат с необычной заправкой

В общем-то это рецепт не салата, так как салат самый обычный, а рецепт заправки.
За счёт неё вкус становится ярким и насыщенным. Рекомендую делать двойную порцию сразу или больше, хранить до недели в холодильнике. Чем дольше храните заправку, тем более раскрывается её вкус. Надеюсь, что в Пост эта заправка поможет разнообразить ваши закуски.

Ингредиенты для «Обычный овощной салат с необычной заправкой»:

Заправка к салату

• Соевый соус

  (натурально сваренный или сладкий от ТМ Kikkoman)
  —
  2 ст. л.
  

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.
  

• Уксус

  (яблочный или сок лимона)
  —
  1 ст. л.
  

• Горчица

  (с зёрнами)
  —
  1 ч. л.
  

• Мед

  —
  1 ч. л.
  

• Тмин

  —
  1/4 ч. л.
  

• Кунжут

  (белый)
  —
  1/4 ч. л.
  

• Семена укропа

  —
  1/4 ч. л.
  

• Кориандр

  —
  1/2 ч. л.
  

• Смесь перцев

  —
  1/4 ч. л.
  

• Перец чили

  (сухой)
  —
  1/4 шт
  

• Мята

  (сухая)
  —
  1 ч. л.
  

Салат

• Руккола

  —
  1 пуч.
  

• Огурец

  —
  1 шт
  

• Помидор

  —
  1 шт
  

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт
  

• Орехи кедровые

  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Обычный овощной салат с необычной заправкой»:

Берём семена укропа, кунжут, тмин, кориандр, сухой перец чили, смесь перцев, сухую мяту. Кладём в ступку и слегка перетираем.

В пиалу наливаем соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, кладём мёд.
Я использовала натурально сваренный соевый соус от ТМ Kikkoman. Если вы используете сладкий соевый соус, то мёд не кладите.
Насыпаем перетёртые специи, перемешиваем.
Заправка готова. Её можно хранить в герметичной баночке до недели в холодильнике. При этом вкус её будет насыщеннее, чем дольше стоит заправка.

Готовим обычный овощной салат. Рукколу моем, слегка обсушиваем, кладём на блюдо.

Сверху кладём тонкие кольца репчатого лука.

Далее кладём дольки помидоров и полукольца огурца.
Можете добавить болгарский перец, сельдерей.

Поливаем салат заправкой.

Посыпаем салат кедровыми орешками.
Приятного аппетита!

Источник