Тарты с печенью и грибами

Выпечка с нежной полезной печенью индейки. Вам понравятся эти тарты — хрустящие, с сочной ароматной начинкой. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Тарты с печенью и грибами»:

• Печень индюшиная

  —
  200 г

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Сливки

  (10-20%)
  —
  70 мл

• Тесто слоеное бездрожжевое

  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (для обжарки)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Уцхо-сунели

  —
  0,5 ч. л.

• Шафран

  —
  2 щепот.

• Сыр твердый

  —
  80 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарты с печенью и грибами»:

• 

  Печень нарезать на маленькие кусочки.

• 

  Маленькую луковицу порезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.

• 

  Добавить к луку печень.

• 

  Обжаривать до готовности.
  Примерно 7-10 минут.

  Добавить любимые специи. У меня грузинские: сванская соль, уцхо-сунели имеретинский шафран. На мой взгляд идеально подходят к печени индейки.

  Проверить готовность печени, разломив кусочек.
  Влить сливки.

• 

  Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты. На краях квадратов из теста слегка прорезать линии — это будущие бортики тартов.

• 

  В начинку добавить грибы. У меня были замороженные мини-шампиньоны, я проварила их в подсоленной воде около 1 минуты. Свежие грибы можно обжарить вместе с печенью.

  Разложить начинку на кусочки теста.

• 

  Выпекать при 200 градусах до готовности. Около 12-15 минут.
  Ориентируйтесь на свою духовку.

За пару минут до готовности -присыпать тарты тёртым сыром.
Дать сыру расплавиться.

Вкусные, хрустящие тарты.

А какая вкусная ароматная начинка!
Сытный перекус к чаю.

Можно сложить тарты в контейнер и взять с собой.
Тесто остаётся хрустящим несколько часов, а начинка сочная, даже в холодном виде.

Источник