Печенье с орехами «Конфеты для Печкина»

26.12.2022

0 19 Время чтения: 1 минута

В одном из эпизодов советского мультфильма "Каникулы в Простоквашино" почтальон Печкин приносит посылку дяде Фёдору, но не отдаёт её. Тогда мальчик, Матроскин, Шарик и галчонок решают пойти на хитрость и приглашают Печкина пить чай. Предлагаю приготовить почтальону песочное печенье с ореховой начинкой в виде конфеток. Заходите и вы на чаёк!

Содержание

1 Ингредиенты для «Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"»:

Ингредиенты для «Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"»:

Тесто

Масло сливочное

—
90 г
Сметана

(20%)
—
90 г
Желток яичный

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Ванилин

—
1.5 г
Сахарная пудра

—
1 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.

Начинка

Белок яичный

—
1 шт
Орехи грецкие

—
80 г
Сахар

—
1 ст. л.

Дополнительно

Сахарная пудра

—
1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2241.6 ккал	белки 40.7 г	жиры 152.3 г	углеводы 205.3 г
100 г блюда
ккал 393.3 ккал	белки 7.1 г	жиры 26.7 г	углеводы 36 г

Рецепт «Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"»:

В ёмкость, где будем замешивать тесто вылить растопленное сливочное масло.
Добавить сметану, перемешать.
Желток отделить от белка. Очень важно, чтобы белок оказался в абсолютно сухой посуде. Убрать белок в холодильник, желток добавить к масляно- сметанной массе, перемешать.
Просеять муку с сахарной пудрой (1 ст. л.), ванилином и разрыхлителем теста.
Замесить тесто. Завернуть его в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 мин.
Пока тесто отдыхает подготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.
Измельчить.
Яичный белок с сахаром взбить миксером до устойчивых пиков.
Добавить орешки к взбитому белку.
Перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 30-33 см.
Разрезать на 8 частей.
На узкий край каждого кусочка теста выложить по 1 ч. л. начинки.
Начать сворачивать…
В рулетик.
Защипать края так, чтобы получилась имитация конфетки.
Переложить печенье на противень застеленный силиконовым ковриком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 18-19 мин.