Пирожное ягодное

Хрустящая песочная основа, ягодная начинка и сливочный крем -вкусное лакомство на десерт.

Ингредиенты для «Пирожное ягодное»:

Песочная основа

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Масло подсолнечное

  —
  15 г

• Сахар

  —
  20 г

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Сметана

  —
  3/4 ст. л.

• Сода

  —
  1/4 ч. л.

• Цедра лимона

  —
  1/2 шт

Ягодная начинка

• Ягода

  (Свежие или замороженные)
  —
  150 г

• Сахар

  —
  50 г

• Крахмал

  (Кукурузный или картофельный)
  —
  1 ст. л.

Сливочный крем

• Маскарпоне

  —
  250 г

• Сахарная пудра

  —
  3 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное ягодное»:

1. Просеять муку
2. Добавить охлажденное сливочное масло
3. Перетереть руками масло с мукой
4. Добавить растительное масло, перемешать руками
5. Добавить сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и снова все перемешать
6. Соду смешать со сметаной и добавить к тесту
7. Быстро замешиваем тесто
8. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут
9. Ягоды поместить в сотейник, добавить сахар и на среднем огне довести до кипения
10. Добавить крахмал, проварить 3-4 минуты
11. Тесто распределить по формочкам (можно использовать формочки для корзиночек), сделать проколы вилкой или сверху на тесто положить пергаментную бумагу и высыпать на нее для груза бобы
12. Выпекаем в духовке при 180 градусах минут 15-20 (верх-низ). До золотистого цвета.
13Соеденить маскарпоне, с сахарной пудрой и лимонным соком
14. С помощью силиконовой лопатки все хорошо перемешать
15. Выложить ягодную начинку на песочную основу
16ереложить сливочный крем в кондитерский мешок и покрыть кремом ягодную начинку
17. Украсить ягодами
Приятного аппетита!

Источник