Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками

Кексы — отличные "путешественники", их очень удобно брать с собой в дорогу, на работу, на природу. Сегодня предлагаю приготовить на пикник нежные творожно-шоколадные кексы с хрустящими миндальными лепестками. Выпечка получается очень красивой, с интересными узорами. Очень рекомендую эти простые и потрясающе вкусные кексы!

Ингредиенты для «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

Шоколадное тесто

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  170 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Молоко

  —
  60 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Какао-порошок

  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Творожный слой

• Сыр творожный

  —
  220 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  50 г

• Миндаль

  (лепестки)
  —
  70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Веер из кабачков в духовке

Творожные маффины с кабачковыми розами

Рецепт «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

• 

  Приготовим шоколадное тесто. Для этого соединить яйца с сахаром. Взбивать миксером 2-3 мин. до получения пышной, однородной массы.

• 

  Растопленное и немного остывшее сливочное масло и молоко добавить в яичную массу, взбить ещё раз.

• 

  Просеять муку с какао и разрыхлителем теста.

• 

  Тщательно перемешать, можно миксером на самой низкой скорости. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.

• 

  Для творожного слоя соединить творожный сыр, яйцо и сахар.

• 

  Хорошо перемешать, до получения однородной массы.

• 

  Разложить шоколадное тесто по формочкам на 1/2 часть. Я использовала бумажные формочки, которые поместила в силиконовые. Так удобнее потом брать кексики с собой.

• 

  Сверху разложить по 2 ч. л. творожной массы.

• 

  Посыпать лепестками миндаля. Получается 12-13 кексиков, в зависимости от размера формочек.
  Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Готовые кексики подаём к столу

В разломе

Приятного аппетита!!!

Источник