Праздничный салат с креветками и виноградом

06.12.2022

0 24 Время чтения: 2 мин.

Если вам слегка поднадоели любимые, такие привычные сытные салаты, и вы давно мечтаете побаловать себя и своих родных чем-то лёгким и вкусным, то рецепт этого салата именно для вас. Приготовьте его! И все ваши гости попросят рецепт, а вы будете довольны результатом и ещё долго, будете получать восторженные комплименты. Салат лёгкий, нежный, и, как сейчас модно говорить «атмосферный», потому что очень праздничный и так просится на новогодний стол!!!

Содержание

1 Ингредиенты для «Праздничный салат с креветками и виноградом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Праздничный салат с креветками и виноградом»:

Ингредиенты для «Праздничный салат с креветками и виноградом»:

Основное

Креветки

(варено-мороженные, очищенные)
—
200 г
Яблоко

(кисло-сладкое)
—
1 шт
Сельдерей черешковый

(стебель)
—
3 шт
Виноград

(кишмиш)
—
100 г

Для бульона

Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Перец чили

(стручок)
—
1/2 шт
Лимон

—
1 ломт.
Семена укропа

—
1 ч. л.
Вода

—
1 л
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ст. л.

Для заправки

Йогурт

(греческий)
—
100 г
Горчица

(зернёная)
—
1 ч. л.
Уксус

(яблочный)
—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Сахар

—
1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 940.5 ккал	белки 62.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 142.4 г
100 г блюда
ккал 28.3 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Праздничный салат с креветками и виноградом»:

Промойте креветки (у меня в замороженном состоянии 500 г) под тёплой водой, чтобы удалить грязь и ледяной налёт.
Очистите овощи, разрежьте их пополам. Подготовьте соль и семена укропа.
В кастрюлю ТМ "Kukmara" положите лук, морковь, стручок перца чили, дольку лимона. Залейте водой. Добавьте соль и растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите бульон, примерно 3 минуты.
Затем опустите в кастрюлю подготовленные креветки и держите на огне 2 минуты.
Чтобы креветки в дальнейшем легко очистить от панциря, содержимое кастрюли откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Готовые креветки очистите и удалите кишечную вену. Если креветки крупные разрежьте их пополам.
Стебли сельдерея промойте под проточной водой. Излишки воды уберите бумажным полотенцем. С помощью овощечистки освободите стебли от прожилок.
После этого нарежьте сельдерей.
Виноград разрежьте пополам. Мелкие ягодки можно оставить целыми.
Яблоко помойте, очистите от кожуры, удалите семенную коробочку. Нарежьте небольшим кубиком.
Все ингредиенты выложите в салатник.
Для заправки соедините йогурт, яблочный уксус, горчицу, щепотку сахара. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешайте.
Заправьте салат, аккуратно перемешивая все ингредиенты. Новогодний салат готов!
Этот салат я обычно подаю в порционных стаканчиках)
Приятного аппетита!