Другие соусы

Соус зелёный «Секретный»

В общем-то ничего секретного, но один ингредиент меня удивил, никогда его в соус не добавляла. Соус идеален в тандеме с отварным и печёным картофелем. Впрочем, с мясом и котлетами тоже отлично сочетается. Соус ароматный, солоноватый, пикантный, чуть терпкий и с кислинкой. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Соус зелёный "Секретный"»:

  • Укроп


    100 г

  • Желток яичный


    2 шт

  • Оливки зеленые


    70 г

  • Рассол

    (от оливок)

    3 ст. л.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Уксус

    (яблочный или белый винный)

    2 ст. л.

  • Хлеб


    85 г

  • Перец черный

    (свежемолотый ; по вкусу)

  • Масло оливковое


    100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1445.4 ккал
белки


22.7 г
жиры


137.8 г
углеводы


75.1 г
100 г блюда
ккал
253.6 ккал
белки
4 г
жиры
24.2 г
углеводы
13.2 г

Рецепт «Соус зелёный "Секретный"»:

  • Секретный ингредиент.))
    Взять три ломтика от небольшой буханки. Хлеб у меня ржано-пшеничный.

  • Нарезать кубиками. Добавить чёрный перец, уксус и аккуратно перемешать.

  • Сварить и остудить яйца. Отделить желтки. Нарезать укроп и зубчики чеснока.

  • Влить рассол от оливок и измельчить блендером.

  • Всыпать оливки и снова измельчить.

  • Добавить хлебные кубики и оливковое масло.

  • И опять хорошо пройтись блендером.

  • Густоту соуса корректируйте по своему вкусу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»