Кабачковая запеканка с тунцом

Готовим полезную и очень вкусную запеканку из кабачка и консервированного тунца. Рыба практически не имеет в составе жира, насыщена витаминами А, D и Е, а так же в ней много омега-3 кислот. Такая запеканка пойдёт и на новогодний стол. Чтобы было красиво на праздничном столе, сделаем запеканку порционно. Опять же запеканка лёгкая. Это то, что нам и нужно, чтобы не переесть за праздничным столом.

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка с тунцом»:

Основа запеканка

• Кабачок

  (1 шт)
  —
  220 г

• Лук репчатый

  (мелкая луковица)
  —
  1 шт

• Укроп

  (крупная)
  —
  1 веточ.

• Яйцо куриное

  (с 0)
  —
  1 шт

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (мука в ложке берётся с горкой)
  —
  2 ст. л.

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

Начинка

• Тунец

  (0,5 банки тунца ТМ FORTUNA 185 г, я взяла тунец в с/с кусочками, можно использовать рубленный)
  —
  90 г

• Яйцо куриное

  (варёное яйцо)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  (Мааздам, любой качественный сыр, который плавится хорошо)
  —
  50 г

Дополнительно

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Крупа манная

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая запеканка с тунцом»:

• 

  В рецепте я буду использовать тунец в с/с ТМ FORTUNA. Я возьму баночку голубого цвета. Тунец в ней кусочками. В тёмно-синей тунец рубленный в с/с. Он тоже подойдёт для рецепта.

• 

  Кабачок нужно натереть на тёрке с зубчиками среднего размера.

• 

  Выложим в миску и присолим немного. Он даст сока много. Лук мелко порежем и порубим мелко укроп.

• 

  Отожмём натёртый кабачок, отправим в другую миску. Отправим в миску лук, укроп, яйцо сырое, майонез и поперчим по вкусу.

• 

  Высыпаем в кабачковую смесь муку. Соду гасим лимонным соком и отправляем туда же. Тщательно вымешиваем. Основа готова.

• 

  Делаем начинку для запеканки. Яйцо нужно отварить вкрутую. Можно это сделать заранее. Открыла баночку консервов. Яйцо мелко порубим.

• 

  Ложкой-шумовкой, давая жидкости стечь, отправила кусочки тунца в миску, где буду делать начинку. Туда отправляем яйцо порезанное и натираем сыр твёрдый, всё смешиваем с кусочками тунца. Начинка готова. Я не солю.

• 

  Я буду делать запеканку каждому индивидуально. Возьму две порционные формочки, смажу их половиной сливочного масла и присыплю манкой.

• 

  Основу запеканки делим визуально на 4 части. На низ каждой формочки выкладываем её по одной части. Начинку делим на две части и выкладываем вторым слоем.

• 

  Свержу выкладываем опять основу запеканки. Оставшееся сливочное масло, режем тонкими слайсами и выкладываем поверх. Ставим формы на противень и отправляем в духовку запекаться, выставив Т-180 С и время 30 минут. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь по своей духовке. Кабачок быстро готовится. Нужно, чтобы запеканка сверху красиво запеклась. Из-за присутствия укропа она будет потемней. Подаём сразу, хотя и остывшая она очень вкусная.

• 

  Едим. Остывшая запеканка будет поплотней горячей.

Если кто-то так не готовил кабачковую запеканку, то я рекомендую вам попробовать. Это очень вкусно, легко и сливочно! Удвоив все ингредиенты (кроме соды), вы используете целую баночку тунца и получите 4 порции запеканки. Так же её можно сделать в одной большой форме.

С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА, ДОБРА!

Источник