Ризотто из пасты с грибами

Есть такая паста в виде рисинок. Называется risoni. Ее обычно готовят сразу с соусом. А можно приготовить по методу приготовления ризотто. Это немного проще, чем из риса, но тоже очень вкусно. Мой вариант приготовлен из пасты risoni с шампиньонами и сливочным сыром ТМ Hochland. Этот достаточно простой рецепт поможет разнообразить ежедневное меню, особенно для деток.

Ингредиенты для «Ризотто из пасты с грибами»:

• Паста

  (risoni или любая мелкая паста)
  —
  140 г

• Бульон

  (грибной, овощной или куриный)
  —
  500 мл

• Лук-порей

  (или шалот)
  —
  0.5 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Шампиньоны

  (или любые другие грибы)
  —
  5 шт

• Тимьян

  —
  0.2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  10 г

• Сыр сливочный

  (ТМ Hochland)
  —
  80 г

• Перец черный

  —
  0.2 ч. л.

• Пармезан

  —
  20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто из пасты с грибами»:

• 

  Для этого блюда желательно использовать бульон. Но в крайнем случае можно приготовить и на горячей воде. Я использовала грибной бульонный кубик.

• 

  На глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук и чеснок.

• 

  Нарезать грибы достаточно крупно, обжарить немного вместе с луком.

• 

  Отмерить 140 г пасты. Это порция на двоих. Вот так выглядит эта паста.

• 

  Всыпать пасту в готовые грибы

• 

  Залить стаканом бульона. Варить в открытой сковороде, постоянно помешивая и постепенно добавляя бульон 10 минут. Добавить тимьян.

• 

  Когда паста будет готова, положить кусочек сливочного масла.

• 

  Добавить плавленый сливочный сыр ТМ Hochland.

• 

  Хорошо перемешать.

• 

  Готовое блюдо посыпать свежемолотым перцем и тертым пармезаном.

Нежная кремовая структура, сливочно-грибной вкус этого блюда не оставят никого равнодушным.

Источник