Рисово-пшеничные фаршированные блины

Блины, тесто которых сделано с добавлением рисовой поленты ТМ Brabolli. Блины нафаршируем жареной капустой с луком и сосисками. Подадим на завтрак, полив соусом сметанным. Сытно и вкусно!

Ингредиенты для «Рисово-пшеничные фаршированные блины»:

Тесто

• Молоко

  (кислое)
  —
  200 мл

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (С 0)
  —
  1 шт

• Полента рисовая

  (ТМ Brabolli)
  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Вода

  (кипяток)
  —
  50 мл

Начинка

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сосиска

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  1 ст. л.

Дополнительно

• Масло подсолнечное

  (для обжарки завёрнутых блинов)
  —
  1 ст. л.

• Соус

  (у меня сметанный, любой соус или майонез, или сметана для подачи)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисово-пшеничные фаршированные блины»:

• 

  Все продукты вымеряны и взвешены. Делаем тесто для блинов. Я сегодня в нём буду использовать рисовую поленту ТМ Brabolli. У меня прокисшее молоко. Оно должно быть тёплым. Гасим в нём соду, ждём реакцию на кислую среду. Добавляем сахар, разбиваем яйцо и выкладываем рисовую поленту. Тщательно всё перемешиваем. Даём поленте минут 15 разбухнуть. Далее выкладываем муку и венчиком соединяем тщательно, чтобы не было комочков, добавляем соль. Тесто довольно густое для тонких блинов. Постоянно помешивая его по кругу венчиком, вливаем кипяток. Даём тесту постоять ещё. Займёмся начинкой.

• 

  Жарим лук с капустой на сковороде. Я больше для себя притомлю, добавив ложку воды. Солим по вкусу и отправляем туда порезанные сосиски. Начинка делается быстро.

• 

  Для того, чтобы не подмазывать сковороду маслом для каждого блина, наливаем в тесто масло. Опять всё тщательно перемешиваем. Начинаем жарить блины. Сковорода у меня блинная и антипригарная D-24 см. Хорошо нагреваем её и разливаем тесто тонким слоем. Можно для первого блина сковороду подмазать. Так как у нас в тесте рисовая полента, то постояв, блины будут хрупкие. Поэтому сразу же, снимая со сковороды, заворачиваем в них начинку. Жарим второй блин и всё повторяем… Я вначале разливала тесто на следующий блин, а потом уже в готовый заворачивала начинку.

• 

  Блины начинаем заворачивать с боков. Нужно подвернуть бока с обеих сторон и завернуть блин с начинкой рулетиком. Из этого количества теста и начинки получилось 5 довольно крупных блинов. Обжариваем блины для подачи до румяной корочки в масле со всех сторон. Обжариваем столько, сколько вы съедите. Я для себя обжарю 2 шт.

• 

  Подаём, полив сверху блины тем, чем вы захотите. Это может быть сметана или майонез. У меня сметанный грибной соус. Остальные блины уберу в посуду с крышкой и поставлю в холодильник до следующего потребления. Блины хорошо обжарить в сливочном масле.

• 

  Завтракаем.

• 

  Блин в разрезе. Это очень вкусные и сытные блины. А каков аромат от них. Аппетитно!

С рисовой мукой пекла блины, с рисовой полентой — впервые. Очень понравились блины. Сытные и необычные. В сочетании с начинкой из капусты то, что нужно для сбалансированного вкуса. Я иногда для обычных блинов в капустную начинку кладу отваренный рис. Просто чудесно получается.

Источник