Шпроты сухой, пряный посол

Рыбка, которая подойдёт как к пиво, так и к картошечке. Рекомендую.

Ингредиенты для «Шпроты сухой, пряный посол»:

• Шпроты

  (Можно использовать сардину, сельдь и др.)
  —
  1 кг

• Соль

  (с горкой)
  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  1,5 ст. л.

• Перец черный

  (Используем молотый)
  —
  по вкусу

• Специи

  (я добавляю молотый анис, кориандр и гвоздику. Можно добавлять то, что нравится вам)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шпроты сухой, пряный посол»:

Рецепт:

1. Так как у меня была мороженная рыба, первым делом я её размораживаю.
2. Дальше я беру и готовлю посолочную смесь.
3. Берем посуду, выкладываем рыбку слоями и пересыпаем ее солью. На первый взгляд кажется, что соли мало, но рыбка мелкая и нежная, так что этого достаточно.
4. Отправляю в Холодильник на 16-20 часов — этого более чем достаточно.
5. После засолки рыбу хорошо промываем и по желанию можно 10-15 минут вымочить, но это не обязательно.
6. Можно кушать и наслаждаться приятным вкусом.

Приятного аппетита.

Источник