Курица на хлебе с овощами

Любите макать кусочки хлеба в соус или в масло, тогда этот рецепт ваш!

Ингредиенты для «Курица на хлебе с овощами»:

Маринад

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Орегано

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Соль

  (у меня морская)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

Основное блюдо

• Филе куриное

  (не принципиально из каких частей курицы сделано филе)
  —
  350 г

• Хлеб

  (пшеничный в нарезке, любой белый хлеб)
  —
  3 ломт.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (крупный)
  —
  0,5 шт

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица на хлебе с овощами»:

• 

  Я использую грудку. Она у меня на кости и с кожей. Я всё удалила. Нарезала филе на куски длинные и не толстые.

• 

  Делаем маринад. В посуду наливаем масло оливковое, солим и перчим по вкусу, добавляем орегано и мелко рубленный чеснок. Чеснок можно выдавить. Помещаем в маринад куски филе грудки и перемешиваем, чтобы каждый кусочек обволокся маринадом. Лук нарезала тонкими полу-кольцами. У меня луковица крупная. Можно по желанию нарезать кольцами. Перец болгарский у меня крупный. Я разрезала его пополам и нарезала тонкой соломкой длинной. Лук и перец отправляем к куриному мясу и опять всё перемешиваем тщательно. Даём всему промариноваться с пол-часа.

• 

  Ломтики пшеничного хлеба нарезаем на 4 части каждый. Берём любую подходящую форму для запекания. Я взяла глиняную (кеци) D — 22 см и высотой — 5 см. Смазываем её внутри всю оливковым маслом. Я налила 1 ст л. Выстилаем низ формы кусочками хлеба. Если весь хлеб не помещается, то ломаем кусочки поменьше и заполняем ими свободные места. На хлеб выкладываем в ряд замаринованные куски курицы. Овощи пока оставляем. Маринадом поливаем верх. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С запекаться.

• 

  Вынимаем из духовки. Поверх распределяем ровным слоем лук с болгарским перцем. Поливаем оставшимся маринадом. Там его немного осталось. Ставим опять в духовку на 20 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы блюдо приготовилось. Ориентируйтесь на свою духовку и не пересушите!

• 

  Готово.

• 

  Раскладываем по тарелкам, захватывая лопаточкой снизу. Вот такая красота. А какая вкуснота! Даже не знаешь что вкусней: толи курица; толи хлеб?!

• 

  Едим с удовольствием.

Я в рецепте использую куриную грудку. Хотя она и получается не сухой, но я рекомендовала бы лучше взять куриные бедра или голени, предварительно у них удалив кожу и кости. Такое мясо сочней. Приготовьте! Это очень вкусно!

Источник