Жаркое «Грибное лукошко»

Вкусное, шелковистое жаркое. Если вы стали счастливым обладателем грибного лукошка, обязательно опробуйте рецепт!

Ингредиенты для «Жаркое "Грибное лукошко"»:

• Грибы

  (Любое разнообразие грибов. )
  —
  1000 г

• Лук репчатый

  (Крупный)
  —
  3 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Масло сливочное

  —
  25 г

• Картофель

  —
  1500 г

• Укроп

  (Сушеный)
  —
  2 ч. л.

• Специи

  (Перец черный молотый, розмарин, соль)
  —
  по вкусу

• Сметана

  —
  250 г

• Молоко

  —
  400 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаркое "Грибное лукошко"»:

• 

  На сливочном масле обжариваем чеснок и нарезанный полукольцами лук

• 

  Перебираем и моем наше грибное изобилие.
  Очень я люблю этот рецепт с сыроежками, а еще необыкновенно вкусно с луговыми опятами.
  Но тут уж как повезет — в этот раз урожай сыроежек и немного "благородных" экземплярчиков!

• 

  Режем крупные грибы, мелкие бросаем прямо так.
  Будет много жидкости — выпариваем ее.
  Когда жидкость уйдет — приправляем, солим наши грибы и еще немного обжариваем

• 

  Пока грибы жарятся — чистим картошку.
  Нарезаем ее довольно крупными ломтиками.
  Солим, посыпаем укропом и розмарином.

• 

  Закладываем нашу грибную зажарку и перемешиваем.
  Прикрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 45 минут.
  У меня есть очень удобная форма для жаркого — она объемная, глубокая и с крышкой.
  Если такой нет — можно приготовить в любой подходящей по размеру форме для запекания, сделав крышку из фольги или прикрыв пекарской бумагой.
  А можно разложить жаркое порционно в горшочки.

• 

  Сметану смешать с мукой и помешивая, влить молоко, чтобы не было комочков.
  Приправить и посолить по вкусу.

• 

  Достаем картошку из духовки и заправляем нашей заливкой.
  Перемешиваем, прикрываем крышкой и снова на 45 минут в духовку.

• 

  Подаем горячим…

Думаю, к столу звать никого не придется, потому что все будут постоянно где-то рядом… в томительном ожидании

Потому что ароматы стоят ну просто сумасшедшие!
Думаю, вас тоже уговаривать долго не надо! Угощайтесь!

Источник