Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом

Ароматные, сочные, невероятно нежные и вкусные шашлычки из индюшачьего мяса можно приготовить по этому рецепту. Секрет вкусного шашлычка Сатай — в маринаде. К готовым шашлычкам принято подавать арахисовый соус.

Ингредиенты для «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:

Основное

• Индейка

  (2 шт, крыло индейки, плечевая часть, ТМ «Индилайт»)
  —
  500 г

Для маринада

• Кетчуп

  (томатный)
  —
  2 ст. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Масло кунжутное

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  (или сухой по вкусу)
  —
  1 зуб.

• Кумин

  (или зира)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)

Для соуса

• Арахис

  —
  1/3 стак.

• Молоко кокосовое

  (от 50-100 мл или вода)
  —
  50 мл

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  (или 1 щеп. сухого)
  —
  1 зуб.

• Имбирь

  (по вкусу или 1 щеп. сухого)

• Масло растительное

  (кунжутное или оливковое)
  —
  1 ст. л.

• Специи

  (кориандр или тмин)
  —
  0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:

• 

  1. Приготовим маринад для мяса. В миску выкладываем кетчуп или любой томатный соус. Добавляем соевый соус и кунжутное масло.

• 

  2. Из специй используем молотый кумин или зиру и черный молотый перец. Соль не добавляем, так как соевый соус соленый.
  Добавим в маринад прессованный чеснок и перемешаем до однородности.

• 

  3. Индейку промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

• 

  4. Выкладываем мясо в миску и тщательно перемешиваем с маринадом. Оставляем шашлычки мариноваться минимум на 30-60 минут.

• 

  5. Пока маринуется мясо, приготовим арахисовый соус.

• 

  6. Арахис обжариваем на сухой сковороде.

• 

  7. И измельчаем до однородности или с небольшими крупинками.

• 

  8. К арахису добавляем чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло, кокосовое молоко (или воду) и специи, такие как семена кориандра или тмин, перемешиваем и взбиваем. От себя, я добавила лимонный сок, 1 ст. л, это по желанию.

• 

  9. Арахисовый соус готов!

• 

  10. Промаринованную индейку нанизываем на шпажки.

• 

  11. И обжариваем на углях в течение 20 минут, либо готовим в духовке или как у меня в электрошашлычнице.
  Незабываем через каждые 5 минут, смазывать мясо маринадом.

• 

  12. Готовые куриные шашлычки "Сатай" подаем с арахисовым соусом, овощами и свежей зеленью.

  Приятного аппетита!

Источник