Изделия из теста

Творожные цельнозерновые булочки

Эти булочки моя импровизация. Обожаю творожную выпечку, загорелась идеей с цельнозерновой мукой и вот что у меня получилось.

Ингредиенты для «Творожные цельнозерновые булочки»:

  • Мука цельнозерновая


    400 г

  • Крупа манная


    50 г

  • Творог


    250 г

  • Молоко


    150 мл

  • Уксус

    (Фруктовый/яблочный)

    2 ст. л.

  • Дрожжи

    (Сухие)

    7 г

  • Сахар


    15 г

  • Соль

    (По вкусу)

    1 ч. л.

  • Приправа

    (По вкусу)

    1 ч. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1805.5 ккал
белки


105.8 г
жиры


15.1 г
углеводы


300.4 г
Порции
ккал
225.7 ккал
белки
13.2 г
жиры
1.9 г
углеводы
37.6 г
100 г блюда
ккал
196.3 ккал
белки
11.5 г
жиры
1.6 г
углеводы
32.7 г

Рецепт «Творожные цельнозерновые булочки»:

  • Приготовить продукты, взвесить муку, манку, сахар.
    У меня творог мягкий, если у вас сухой, возьмите 200 г творога и 50 мл молока, взбейте миксером до однородной консистенции.

  • В 150 мл молока добавить сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара от общего количества, размешать и оставить в тепле для активации дрожжей.

  • Тем временем просеять муку, добавить манную крупу, сахар, соль и приправы для хлеба, перемешать.

  • Минут через десять добавить тёплый творог, уксус и молоко с дрожжами, замесить тесто.

  • Тесто замешивать в течение ~10 минут, оно получается мягким и слегка липким.

  • Смазать растительным маслом чашку и положить в неё тесто, поставить в теплое место подходить.

  • Через час оно выросло в два раза, примять его и оставить ещё на полчаса.

  • За счёт манки тесто становится эластичным.

  • Поделить тесто на 8-9 частей, дать отдохнуть заготовкам 10 минут.

  • Сформировать булочки, выложить на противень, надрезать.
    Я сделала 8 штук овальной формы и надрезала по длине.
    Дать подойти булочкам ~ полчаса.

  • В это время разогреть духовку до 210 градусов.
    Выпекать 10 минут, убавить температуру до 180 © и выпекать ещё 15 минут.

  • Обязательно остудить булочки полностью.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»