Салат «Мисливський» удосконалений «Охотничий», Салат «Охотничий» усовершенствованный «Охотничий»

Декілька разів готував по цьому рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/77 196/ (подяка авторці рецепту — Silverina1). Одного разу, випадково, використав на подвійну порцію овочів потрійну порцію маринаду. Овочі розділив на три частини, а маринад розраховував одинарні порції. Вийшло ще більш смачніше.
Несколько раз готовил по этому рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/77 196/ (благодарность автору рецепта – Silverina1). Однажды случайно использовал на двойную порцию овощей тройную порцию маринада. Овощи поделил на три части, а маринад рассчитывал одинарные порции. Получилось еще вкуснее.

Ингредиенты для «Салат "Мисливський" удосконалений "Охотничий", Салат "Охотничий" усовершенствованный "Охотничий"»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  1 кг

• Морковь

  —
  1 кг

• Огурец

  —
  1 кг

• Перец болгарский

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  —
  1 кг

• Помидор

  —
  3 кг

• Сахар

  —
  300 г

• Соль

  —
  120 г

• Масло растительное

  —
  375 мл

• Перец черный

  —
  12 шт

• Лист лавровый

  —
  8 шт

• Уксус

  —
  225 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Мисливський" удосконалений "Охотничий", Салат "Охотничий" усовершенствованный "Охотничий"»:

• 

  1. У велику каструлю (15-літрова ідеально підходить) покласти шар нарізаної кружальцями моркви.

  1. В большую кастрюлю (15-и литровая идеально подходит) положить слой нарезанной кружочками моркови.

• 

  2. Потім шар шаткованої капусти.

  2. Затем слой шинкованной капусты.

• 

  3. Кидаємо врізану пір’ям цибулю.

  3. Бросаем нарезанный перьями лук.

• 

  4. Кружочки огірків.

  4. Кружочки огурцов.

• 

  5. Болгарський перець, нарізаний півкільцями.

  5. Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

• 

  6. Останній шар — помідори, нарізані на кружечки або дрібніші шматочки.
  Поставити каструлю на вогонь, шари не перемішувати!
  Не бійтеся, що каструля навантажена вгору, коли салат прогріється і овочі дадуть сік, маса осяде.

  6. Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
  Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
  Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

• 

  7. Тим часом підготувати інгредієнти для заливання: олія, оцет, цукор, сіль та спеції.

  7. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

• 

  8. Коли вміст каструлю прогріється та закипить, додати всі приправи та добре перемішати.
  Знову дочекатися закипання та варити 5 хвилин.

  8. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
  Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

• 

  9. Гарячий салат розкласти у підготовлені банки.
  Потім банки простерилізувати: 0,5 л – 5 хвилин, 1 л – 10 хвилин. Гарячий салат розкласти в підготовлені банки.
  Потім банки простерилізувати: 0,5 л – 5 хвилин, 1 л – 10 хвилин. Закатати готовий салат.
  Вихід: 7 літрів.

  9. Горячий салат разложить в подготовленные банки.
  Затем банки простерилизовать: 0,5 л — 5 минут, 1 л — 10 минут. Горячий салат разложить в подготовленные банки.
  Затем банки простерилизовать: 0,5 л — 5 минут, 1 л — 10 минут. Закатать готовый салат.
  Выход: 7 литров.

Источник