Камбала в соусе карри запеченная в духовке

Очень нежная и ароматная рыба. Рецепт не сложный, вкусный и красивый.

Ингредиенты для «Камбала в соусе карри запеченная в духовке»:

• Камбала

  (небольшая, ~ 700 г.)
  —
  3 шт

• Карри

  (желтая неострая паста, ~ 10 г.)
  —
  1 ч. л.

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Кумин

  (без горки)
  —
  1 ч. л.

• Тмин

  (без горки)
  —
  1 ч. л.

• Орех мускатный

  (~ на кончике ножа)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (~ 50-60 мл., нерафинированное)

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Помидоры черри

  (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Камбала в соусе карри запеченная в духовке»:

• 

  Тмин и кумин слега истолочь в ступке и смешать с красным жгучим перцем, мускатным орехом.
  К специям добавить карри и оливковое масло. Хорошо перемешать.

• 

  У рыбы отрезать голову, хвост, плавники, удалить внутренности и темную кожицу, нарезать на порционные кусочки и замариновать в масляной смеси на пару часов в холодильнике.
  При необходимости добавить соль.

• 

  Разогреть духовку до 200 С (режим =).
  Выложить рыбу со всей смесью на противень и запекать ~ 10 мин.

• 

  Затем достать из духовки, между рыбой положить веточки черри.
  Выделившимся соком обмазать помидоры с камбалой и снова поставить в духовку ~ на 8-10 мин.

• 

  ~ через 8-10 мин. достать из духовки, посыпать молотым черным перцем. Подавать горячей.

• 

  Приятного аппетита!

Источник