Азиатский картофельный суп с уткой

Утка в кухне Азии встречается довольно часто. Не исключение и супы на утином бульоне. Предлагаю один из вариантов по мотивам Китайской кухни. Супчик будет особенно актуален в период заболеваний ОРВИ, да да, почти лечебный. Рекомендую.

Ингредиенты для «Азиатский картофельный суп с уткой»:

• Бульон

  (сухой куриный "РОЛТОН" домашний)
  —
  2 ч. л.

• Утка

  (хребет и крылья от одной утки)
  —
  800 г

• Картофель

  —
  500 г

• Морковь

  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Оливки зеленые

  —
  10 шт

• Лимон

  —
  3 ломт.

• Имбирь

  —
  по вкусу

• Тмин

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азиатский картофельный суп с уткой»:

• 

  Из остова утиной тушки и крыльев сварить бульон, в 2,5 — ой л. воды, в процессе добавить 1 ч. л. бульона "РОЛТОН" Куриный домашний ". По готовности бульон процедить, мясо выложить на тарелку.

• 

  Картофель вымыть, почистить, нарезать крупными кусками. Добавить в 2 л. бульона, варить на медленном огне.

• 

  Морковь и лук почистить и нарезать.

• 

  Добавить к картофелю, продолжить варить.

• 

  Также нарезать оливки, лимон, чеснок почистить.

• 

  Добавить в суп лимон и оливки.

• 

  С хребта снять мясо, добавить его в суп.

• 

  Истолочь чеснок и тмин, добавить в суп.

• 

  Имбирь ( можно и свежий) нарубить мелко, добавить в суп, довести куриным сухим бульоном по вкусу на соль, дать закипеть и убрать с огня.

• 

  Дать супу 5 -10 минут настояться. По желанию можно добавить рубленую зелень.

• 

  Подать горячим, добавив молотый перец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Не болейте!

Источник