Азиатский пикантный бургер

Очень лаконичный по составу бургер с пикантным вкусом. Сочнейшая котлета из свинины, ананас и булочка с кунжутом TM "Bagerstat", смазанная творожным сыром. Необычно и пикантно. Пробуем?

Ингредиенты для «Азиатский пикантный бургер»:

• Булочка

  (с кунжутом TM "Bagerstat")
  —
  1 шт

• Фарш мясной

  (свиной)
  —
  130 г

• Ананас

  (кольца)
  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  1 ч. л.

• Соус

  (терияки)
  —
  1 ч. л.

• Имбирь

  (в порошке)
  —
  0.5 ч. л.

• Чеснок

  (мелко порезанный)
  —
  1 зуб.

• Перец красный жгучий

• Наршараб

  —
  1 ч. л.

• Сахарная пудра

  (с горкой)
  —
  1 ч. л.

• Сыр творожный

  (с горкой)
  —
  1 ст. л.

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азиатский пикантный бургер»:

• 

  В фарш влить соевый соус, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, жгучий перец, имбирь, зеленый лук.

• 

  Хорошо отбить фарш.
  Сформовать котлету диаметром чуть больше диаметра булочки. Удобнее на пищевой пленке.
  Я делаю в кольце.
  В середине сделать небольшое углубление — так котлета при жарке останется ровной.
  Убрать в холодильник на пару часов.

• 

  Терияки смешать с сахарной пудрой и наршарабом- это маринад.

• 

  Я использовала консервированные кольца ананаса. Немного обсушить бумажным полотенцем.
  Они у меня маленького размера, поэтому взяла 2, но в итоге использовала только одно колько.
  Смазываем с двух сторон маринадом и обжариваем на гриле — у меня сковорода гриль.
  В процессе еще раз смазываем сдвух сторон маринадом. Остудить.

• 

  Булочки уже разрезаны, поэтому обжариваем срезы булочек на сухой сковороде.

• 

  Достаем котлету за 30 минут до готовки.
  Разогреть гриль сковороду, кисточкой смазать поверхность растительным маслом.
  Обжарить с двух сторон по 5 минут.

• 

  Смазать маринадом, перевернуть и обжаривать 1 минуту
  Смазать другую сторону маринадом, перевернуть и держать еще минуту.

• 

  Нижнюю часть булочки намазать творожным сыром.

• 

  Выложить котлету.

• 

  Накрыть ананасом.
  Сверху второй половиной булочки.

Источник