Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами

24.12.2022

0 15 Время чтения: 1 минута

Предлагаю приготовить на новогодний стол закуску из овощей и мяса индейки. Такое блюдо несомненно украсит праздничный стол и порадует своими вкусовыми качествами. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Содержание

1 Ингредиенты для «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:

Ингредиенты для «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:

Баклажан

—
2 шт
Морковь

—
1 шт
Перец болгарский

(красный)
—
0,5 шт
Индейка

(филе бедра индейки ТМ "Индилайт")
—
200 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Перец красный жгучий

(добавлять по желанию)
—
по вкусу
Лук репчатый

—
0,5 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 947.5 ккал	белки 67.3 г	жиры 37.4 г	углеводы 382.8 г
Порции
ккал 236.9 ккал	белки 16.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 95.7 г
100 г блюда
ккал 90.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Баклажановые кольца фаршированные индейкой и овощами»:

В рецепте я использую филе бедра индейки ТМ "Индилайт".
Мясо нарезать мелким кубиком, лучше резать подмороженное филе.
Нрезать мелко репчатый лук, обжарить его немного на растительном масле, добавить индейку, посолить, поперчить и жарить до готовности.
Нарезать мелким кубиком красный болгарский перец.
Нарезать мелко морковь.
Для этого блюда надо выбирать толстенькие баклажаны.
Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, слишком маленькие в диаметре кольца я не использую.
Рюмкой вырезать серединку у баклажановых колец.
Вырезанную мякоть баклажан нарезать мелко.
В миске смешать нарезанные морковь, перец болгарский, мякоть баклажан, жаренную индейку, добавить яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать. Если любите поострее, то добавьте красный жгучий перец.
Обжарить до полуготовности кольца баклажан с двух сторон на растительном масле.
Выложить приготовленную массу в центр кольца, прижать ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне до готовности, до золотистого цвета.
Готовые баклажаны положить на бумажные полотенца.
Фаршированные баклажаны выложить на тарелку и подать на стол. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!