Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной

14.01.2023

0 25 Время чтения: 1 минута

Рулетики из баклажанов — популярная и вкусная закуска, которая имеет множество вариаций. Сегодня я предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с ветчиной, творожным сыром, грецкими орешками и чесноком. Еще одна особенность данных рулетиков, то что баклажаны будем готовить в панировке. Закуску можно предложить как в будни, так и для праздничного стола.

Содержание

1 Ингредиенты для «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:

Ингредиенты для «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:

Баклажан

—
1 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
70 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Ветчина

(ТМ "Индилайт")
—
120 г
Сыр творожный

—
100 г
Орехи грецкие

—
30 г
Чеснок

—
1 зуб.
Листья салата

/

Салат

—
1/4 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1483.9 ккал	белки 52.7 г	жиры 105.7 г	углеводы 234.2 г
100 г блюда
ккал 151.4 ккал	белки 5.4 г	жиры 10.8 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:

Баклажан помыть, нарезать пластинами.
Поместить баклажан в холодную, подсоленую воду на 15 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем воду слить.
Для панировки в одной тарелке взбить яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
Каждый ломтик баклажана с одной стороны смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. А вторую сторону обмакнуть в яичную смесь.
Затем вторую сторону обвалять в панировочных сухарях.
Переложить ломтики баклажана на противень, застеленный силиконовым ковриком, стороной смазанной растительным маслом вниз. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15-20 мин.
Тем временем приготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.
Измельчить.
В емкости соединить творожный сыр, орехи и чеснок, натертый на мелкой тёрке.
Хорошо перемешать.
Ломтики ветчины ТМ "Индилайт" разрезать пополам.
Каждый ломтик баклажана перевернуть панировкой вниз, разложить ломтики ветчины и по 1 ч. л. творожно-ореховой начинки.
Добавить листья салата или любую другую зелень. Свернуть в рулетики.