Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей

Можно приготовить его абсолютно с любой начинкой, сегодня у нас будет несладкий пирог-пицца.

Ингредиенты для «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

Тесто

• Мука рисовая

  (или безглютеновая мучная смесь)
  —
  150 г

• Псиллиум

  (без верха, 5-6 грамм)
  —
  3 ч. л.

• Молоко

  (можно заменить водой)
  —
  150 мл

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

Начинка

• Масло растительное

  (или сливочное, для смазывания формы)
  —
  10 г

• Соус

  (томатный, песто)
  —
  2 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Мясо

  (запеченое или отварное, ветчина, колбаса и проч.)
  —
  150 г

• Помидоры черри

  —
  100 г

• Приправа

  (уцхо-сунели, сушеная зелень, сушеные томаты)
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

• 

  В молоко или воду добавить соль, сахар, псиллиум, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.

• 

  В это время включить духовку для нагревания до 180С, нарезать мясные продукты для начинки, натереть сыр, помидорки разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.

• 

  В набухший до консистенции манной каши псиллиум постепенно добавлять муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая сначала вилкой, потом руками. У меня тесто взяло практически всю заявленную в рецепте муку.

• 

  Распределить тесто по форме ф24см, сделав бортики. Можно раскатать, я просто тонко размяла его пальцами по форме. Слегка посыпать приправой (у меня уцхо-сунели) и поставить на 7-10 минут в уже нагретую духовку.

• 

  Тесто не должно поджариться, лишь немного подняться. Вытащить, смазать его соусами и посыпать сыром.

• 

  Сверху выложить начинку, посыпать сыром, сушеной зеленью, приправами. Поставить в духовку ещё на 7-10 минут.

• 

  Вытащить, разрезать

• 

  Наслаждаться

Источник