Блюда из птицы

Куриные голени в сливочно-пикантном соусе

Это блюдо стало для меня неожиданным по вкусу и послевкусию. Чеснок в процессе приготовления полностью утратил свой резкий вкус и, в компании сливок, молока и куриного бульона, превратился в пикантнейший сливочный соус с особым послевкусием. Шикарная курочка получилась, не простушка! Соус вымакался до последней капельки. Блюдо достаточно быстрое, неприхотливое, но наивкуснейшее! Пробуем?

Ингредиенты для «Куриные голени в сливочно-пикантном соусе»:

  • Бульон

    (куриный бульон домашний Роллтон)

    1 ч. л.

  • Голень куриная


    1 кг

  • Сливки


    125 мл

  • Молоко


    125 мл

  • Чеснок


    150 г

  • Перец чили


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Тимьян

    (веточки можно заменить на щепотку сухого)

    3 шт

  • Зелень

    (для подачи)

    по вкусу

  • Лук зеленый

    (мелко порезанный)

    2 ст. л.

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Масло сливочное


    30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3131.6 ккал
белки


232 г
жиры


218.8 г
углеводы


60.1 г
100 г блюда
ккал
206 ккал
белки
15.3 г
жиры
14.4 г
углеводы
4 г

Рецепт «Куриные голени в сливочно-пикантном соусе»:

  • Подготовить продукты.

  • Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
    Добавить несколько колечек чили.

  • На смеси 2 стл ложек растительного и сливочного масла быстро обжарить тимьян и чили, добавить чеснок и обжарить его до золотистого цвета, помешивая.

  • Растворить в 350 мл горячей воды 1 ч л бульона.

  • Влить бульон в чеснок и тушить до легкого загустения.

  • На другой сковороде обжарить голени на 1 ст л растительного месла с двух сторон до золотистого цвета.

  • Чеснок немного выпарился и слегка загустел — готов

  • Вливаем чеснок к куриным голеням.

  • Добавляем сливки с молоком.
    Добавляем зеленый лук.
    Доводим до кипения и закрываем крышкой.
    Тушим 20 минут на небольшом огне.
    Открываем крышку и доводим до готовности — я тушила еще 15 минут.

  • Соус немного загустел.
    Посыпаем зеленью.
    Даем немного постоять под крышкой и подаем с любимым гарниром или без него).

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»