Блинчики с творогом, запеченные в сливках

26.02.2025

0 7 Время чтения: 1 минута

Масленица продолжается и я хочу познакомить вас с еще одним восхитительным блинным десертом! Это нежнейшие блинчики с ароматной апельсиново-творожной начинкой, запеченные в сливочной заливке. А для подачи — шикарный бруснично-апельсиновый соус, который выгодно дополняет десерт, ммм… Очень рекомендую попробовать!

Содержание

1 Ингредиенты для «Блинчики с творогом, запеченные в сливках»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Блинчики с творогом, запеченные в сливках»:

Ингредиенты для «Блинчики с творогом, запеченные в сливках»:

Блины с начинкой:

Блин

(тонкий, диаметром 18 см)
—
6 шт
Творог

—
400 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
1..2 ст. л.
Апельсин

(только цедра)
—
0,5 шт
Ванилин

—
по вкусу

Сливочная заливка:

Сливки

(33% или сколько позволит ваша совесть ;))
—
250 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
1 ст. л.
Крахмал

—
1 ч. л.

Брусничный соус:

Сок

(вишневый)
—
150 мл
Соус

(брусничный)
—
100 г
Апельсин

(только цедра)
—
0,5 шт
Крахмал

—
0,5 ч. л.
Сахар коричневый

—
1..2 ст. л.
Масло сливочное

—
2 ч. л.
Масло растительное

—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3500.1 ккал	белки 136.1 г	жиры 138.5 г	углеводы 387 г
100 г блюда
ккал 190.2 ккал	белки 7.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 21 г

Рецепт «Блинчики с творогом, запеченные в сливках»:

Для начинки смешайте все ингредиенты.
На каждый блинчик положите 1/6 часть начинки, разровняйте.
Заверните в рулет.
Уложите блинные рулеты в форму для запекания (у меня 20х20 см, но лучше взять круглую), смазанную маслом.
Для заливки соедините яйцо с сахаром.
Взбейте с помощью миксера.
Добавьте крахмал, еще взбейте.
Влейте сливки, еще немного взбейте до пышной пены.
Залейте в форму на блинчики. Выпекайте при 180*С около 15-20 минут.
А пока приготовьте соус. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте растительное, всыпьте цедру и коричневый сахар, готовьте пока сахар не растает.
В небольшом количестве вишневого сока разведите крахмал, смешайте с остальным соком и перелейте в сковороду, нагрейте, затем добавьте брусничный соус.
Готовьте, помешивая, до легкого загустения.
Готовые блинчики достаньте из духовки.
Разрежьте на порции.
Полейте соусом и подавайте.
Приятного аппетита!