Бограч

Вкусный гуцульский суп

Ингредиенты для «Бограч»:

• Свинина

  —
  1 кг

• Картофель

  —
  1 кг

• Паприка сладкая

  —
  1 ст. л.

• Тмин

  —
  1 ч. л.

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Сельдерей черешковый

  —
  3 шт

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Помидор

  —
  2 шт

• Вода

  —
  3 л

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бограч»:

• 

  Первым делом свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до образования румяной корочки.

• 

  Пока свинина обжаривается сельдерей, болгарский перец и лук нарезаем.

• 

  Затем к обжаренной свинине добавляем томатную пасту, тмин, черный перец, паприку.

• 

  Добавляем овощи и ещё немного обжариваем.

• 

  Пока овощи обжариваются картофель и помидоры нарезаем кубиками.

• 

  Отправляем их к свинине, заливаем водой и варим 30 минут.

• 

  Пока все варится чеснок нарезаем тонкими слайсами.

• 

  Зелень мелко нарезаем.

• 

  Отправляем все в кастрюлю, добавляем соль, сахар перемешиваем, убираем с огня и оставляем настояться на 10 минут.

Источник