Чатни из хурмы

Чатни — экзотический соус, варенье или приправа, а может даже и паштет — кому как нравится. Предлагаю вам приготовить чатни из хурмы: комбинация сладкого и кислого, пряного и острого, простого и вместе с тем изысканного вкуса… Универсальность и многоликость блюда поражает!

Ингредиенты для «Чатни из хурмы»:

• Хурма

  (средней спелости; 800 г)
  —
  4 шт

• Лук красный

  (1 большой или 2 маленьких; 285 г)
  —
  1 шт

• Имбирь

  —
  8 г

• Перец красный жгучий

  —
  1/2 ч. л.

• Кориандр

  —
  1/2 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  4 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  4 ст. л.

• Петрушка

  —
  1/2 пуч.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чатни из хурмы»:

• 

  Хурму очистить от косточек. Нарезать небольшими кусочками.

• 

  Лук очистить и мелко нарезать, "распушить" кольца лука. Смешать лук с хурмой, добавив лимонный сок.

• 

  Мелко нарезать корень имбиря.

• 

  Зёрна кориандра измельчить в ступе.

• 

  Добавить имбирь, красный молотый перец, кориандр и оливковое масло к хурме и луку. Перемешать.

• 

  При подаче украсить веточками петрушки.

• 

  Для меня чатни на этот раз сыграл роль "намазки" — с хлебцами очень вкусно! Также чатни можно использовать как соус к мясу, рыбе или овощам. Приятного аппетита!

Источник