Цитрусовое желе с карамельными мандаринами

Удивительный десерт для новогодних праздников!

Ингредиенты для «Цитрусовое желе с карамельными мандаринами»:

Для желе

• Сок апельсиновый

  —
  450 мл

• Варенье

  (мандариновое)
  —
  150 г

• Мандарин

  —
  2 шт

• Агар-агар

  —
  6 г

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Розмарин

  —
  2 веточ.

Для карамельных мандаринов

• Мандарин

  —
  5 шт

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Сахар тростниковый

  —
  2 ст. л.

• Тимьян

  —
  2 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цитрусовое желе с карамельными мандаринами»:

• 

  Приготовьте цитрусовое желе. Мандарины хорошо помойте в горячей воде. Очистите от кожуры. Разделите на дольки. Каждую дольку освободите от плёнки.

• 

  Подготовленные мандариновые дольки разложите по креманкам.

• 

  В кастрюле ТМ "Kukmara" залейте агар-агар апельсиновым соком. Хорошо перемешайте. Дайте постоять, примерно 20 минут.

• 

  Затем добавьте веточки розмарина…

• 

  … сахар. Поставьте кастрюлю на огонь. На среднем огне доведите содержимое до кипения, проварите 1-2 минуты.

• 

  Введите мандариновое варенье, перемешайте и варите ещё 3 минуты, помешивая массу.

• 

  Снимите кастрюлю с огня. Уберите веточки розмарина. Пробейте массу погружным блендером.

• 

  Затем разлейте желе по креманкам, поверх мандариновых долек. Дайте остыть при комнатной температуре.

• 

  Пока желе остывает, приготовьте карамельные мандарины. На сковороде ТМ "Kukmara" прогрейте сливочное масло с веточками тимьяна и сахаром. Доведите сахар до карамельного состояния.

• 

  Мандарины хорошо помойте в горячей воде. Очистите от кожуры. Разделите на дольки и очистите от белых прожилок. Выложите в горячий сироп. И обжарьте, примерно 2 минуты. Затем снимите с огня и дайте слегка остыть.

• 

  Украсьте цитрусовое желе карамельными мандаринами. Отправьте в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.

• 

  Приятного аппетита!

Мандарины зимой удивительно пахнут…

Источник