Десерт-мусс «Два шоколада»

Изысканный шоколадный десерт для романтического ужина. Попробуйте!

Ингредиенты для «Десерт-мусс «Два шоколада»»:

Крем:

• Молоко

  —
  330 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Крахмал картофельный

  (без горки)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  30..65 г

• Ванилин

  —
  по вкусу

Мусс:

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  —
  100 г

• Шоколад белый

  —
  80 г

• Сливки

  (33%)
  —
  250 мл

• Желатин

  —
  15 г

• Вода

  —
  2 ст. л.

• Орехи

  (для украшения)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт-мусс «Два шоколада»»:

• 

  Приготовьте заварной крем. Яйца смешайте с сахаром, крахмалом и ванилином.

• 

  Влейте молоко, поставьте смесь на сильный огонь.

• 

  Постоянно помешивая, доведите массу почти до кипения (или пока масса не загустеет).

• 

  Половину заварного крема перелейте в другую емкость, оставшийся крем накройте пищевой пленкой в контакт, держите в тепле.

• 

  К переложенному крему добавьте белый шоколад, перемешайте до однородности. Половину желатина замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

• 

  Половину сливок взбейте до устойчивых форм, добавьте в остывший шоколадный крем.

• 

  Деликатно перемешайте.

• 

  Получившийся мусс разложите по формочкам или бокалам для десерта до половины объема, уберите в холодильник.

• 

  Снимите пленку со второй половины заварного крема и добавьте молочный шоколад, перемешайте до однородности. Оставшийся желатин замочите в 1 ст. л. воды, затем распустите на водяной бане и добавьте в крем, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

• 

  Оставшиеся сливки взбейте до устойчивых форм и добавьте в остывший шоколадный крем.

• 

  Деликатно перемешайте.

• 

  Выложите шоколадный мусс на уже застывший мусс из холодильника. Уберите десерт в холодильник до подачи.

• 

  Перед подачей украсьте мусс измельченными орехами.

• 

  Наслаждатесь!

• 

  Приятного вечера!

Источник