Сицилийский апельсиновый салат с луком

Зима часто ассоциируется с апельсинами. Как приятно насладиться освежающим, необычного вкуса салатом с апельсинами, луком, оливками и сыром. За рецепт спасибо Дмитрию, живущему на Сицилии.

Ингредиенты для «Сицилийский апельсиновый салат с луком»:

• Апельсин

  (Крупный)
  —
  1 шт

• Лук красный

  (Маленький)
  —
  1 шт

• Оливки зеленые

  —
  80 г

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Анчоусы

  (Для украшения)
  —
  1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сицилийский апельсиновый салат с луком»:

• 

  Подготовить продукты. Очистить от кожуры апельсин, удаляя также белые прожилки. Апельсин нарезать кольцами. Оливки и красный лук нашинковать. Сыр натереть на крупной терке.

• 

  Выложить апельсиновые кольца на тарелку. Посыпать красным луком.

• 

  Посыпать оливками.

• 

  И, наконец, тертым сыром. Спрыснуть оливковым маслом. По середине выложить анчоус.
  Приятного аппетита. Салат прекрасно сочетается с бокалом белого сухого вина.

Источник