Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха

Моя приятельница говорит, что домашний сыр — это из области фантастики ))), не верьте, домашний сыр — это просто и вкусно! Нежный сыр со вкусом облепихи и ореха — замечательная закуска для завтрака, перекуса и любого праздничного фуршета. Мягкий сливочный вкус этого сыра, надеюсь, придётся по вкусу всем.

Ингредиенты для «Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха»:

• Молоко

  (4% и выше)
  —
  1 л

• Сметана

  (30%)
  —
  180 г

• Сок

  (облепиховый)
  —
  130 мл

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Орехи грецкие

  —
  10 шт

• Приправа

  (прованские травы)
  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха»:

• 

  Грецкие орехи очистите от скорлупы. Порубите на кусочки. Слегка прокалите на сковороде ТМ "Kukmara".

• 

  В отдельной миске соедините сметану и яйца.

• 

  Влейте облепиховый сок. Хорошо перемешайте.

• 

  В кастрюле ТМ "Kukmara" смешайте молоко и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

• 

  Затем тонкой струйкой введите сметано-яичную смесь. Перемешайте и варите после закипания ещё 5 минут.

• 

  Должны отделиться сыворотка и творожные крупинки.

• 

  Кастрюлю снимите с огня. Добавьте грецкие орехи.

• 

  Прованские травы. Массу хорошо перемешайте, слегка остудите.

• 

  В миску поставьте дуршлаг. Накройте его марлей, сложенной в несколько слоёв. Горячую массу откиньте на дуршлаг. Дайте сыворотке хорошо стечь. С помощью марли массу соберите в шар, хорошо закрутите, отжимая тем самым оставшуюся сыворотку.

• 

  И прямо в марле поставьте под груз и уберите в холодильник на ночь. Я поставила в картонный стаканчик, в дне которого сделала проколы, чтобы стекала лишняя жидкость.

• 

  Утром готовый сыр освободите от гнёта и марли. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Готовый вес сыра, около 380 граммов.
  Приятного аппетита!

Источник