Пирожное «Ноябрь»

Песочное пирожное с прослойкой из творожного сыра со сгущёнкой. Ноябрь — последний месяц осени. Холодный. Хочется дома выпечки к чаю. Делаем несложные, но очень вкусные пирожные.

Ингредиенты для «Пирожное "Ноябрь"»:

Тесто

• Масло сливочное

  (у меня 72,5 %)
  —
  90 г

• Сахар

  —
  75 г

• Яйцо куриное

  (С 1)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 щепот.

• Экстракт

  (миндальный, можно заменить ванилью)
  —
  0,25 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (от муки зависит, может уйти меньше -180 г)
  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  0,5 ч. л.

Крем

• Сыр творожный

  (творожный крем-чиз в кондитерском мешке ТМ HOCHLAND)
  —
  100 г

• Молоко сгущенное

  (пробуйте, по вкусу)
  —
  70 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Ноябрь"»:

• 

  Готовим продукты для теста. Масло должно быть мягкое. Выньте его раньше из холодильника.

• 

  Делаем тесто. Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйцо, миндальный экстракт (или ваниль), соль. Хорошо всё перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Скатать в шар. Поместить в пищевой пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

• 

  Сделаем крем. В блендере соединим творожный крем-чиз в кондитерском мешке ТМ HOCHLAND и сгущённое молоко. Молоко сразу всё не добавляйте. Пробуйте, если вам показалось не сладко, то добавьте ещё сгущёнки.

• 

  Тесто вынимаем из холодильника. Его нужно раскатать в прямоугольный пласт толщиной ~0,5 см. Его нужно раскатать на силиконовом коврике для выпечки или на пекарской бумаге. Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите. Вынуть, дать немного остыть, выложить на доску и обрезать ровно все края. У меня получился прямоугольник со сторонами 20Х14 см. Обрезанные края растереть в крошку для посыпки. Сам пласт со стороной 20 см разделить на 2 равные части по 10 см. Каждую часть смазать кремом, наложить друг на друга, чтобы крем был в серединке и сверху.

• 

  Сверху присыпать крошкой.

• 

  Разделить сторону 14 см на 3 части. Получились пирожные со сторонами 10Х4,5 см (одно чуть больше).

• 

  Подаём к чаю.

Несложные пирожные с отличным результатом порадуют вас и ваших дорогих в холодный осенний денёк. Нежный сырный крем и миндальное послевкусие…

Источник