Суп грибной Любимый

Гостила я в юности у тётушки, городок небольшой, рядом лес — красотаааааа! Конечно, ходили по грибы, готовили всякие вкусности из них. Но больше всего запомнился суп грибной с перловой крупой. С тех самых пор и считаю, что САМЫЙ вкусный суп грибной — только с перловкой, сметаной и много укропа. И сегодня, для первого знакомства с посудой от ТМ я буду готовить суп грибной в кастрюле МЕЧТЫ "LEON" и в сковороде Granit Ultra от ТМ Kukmara. Приготовьте и убедитесь, что этот суп — пальчики оближешь!

Ингредиенты для «Суп грибной Любимый»:

• Грибы

  —
  400 г

• Крупа перловая

  (сухая крупа)
  —
  100 г

• Вода

  —
  2000 мл

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Картофель

  —
  200 г

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Укроп

  (много)
  —
  по вкусу

• Морковь

  (средних размеров)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (средних размеров)
  —
  1 шт

• Сметана

  —
  по вкусу

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп грибной Любимый»:

• 

  Думаю, никого не надо убеждать, что блюда из перловой крупы весьма полезны. Но она незаслуженно редко встречается на современных кухнях. Возможно из-за того, что она долго варится?
  Это легко решается, если крупу заранее замочить в воде.
  Что я обычно и делаю.
  Итак.
  Нужное количество перловой крупы хорошо промыла несколько раз под проточной водой.

• 

  Когда вода стала прозрачной, налила в миску холодную воду, для набухания крупы. Обычно я делаю это на ночь, или с утра, если планирую варить перловку к обеду.

• 

  После замачивания крупу ещё раз промыла холодной водой.
  Залила крупу уже в кастрюле, нужным количество воды. Добавила очищенные луковицу и морковь, целиком.
  Довела до кипения, убавила огонь, чтобы кипение было самым малым.

• 

  Тем временем подготовила грибы. Они у меня не из леса, а из магазина. Я их протёрла салфеткой, сняла кожицу со шляпок, зачистила ножки.
  Нарезала на четыре части.

• 

  В сковороде с покрытием "Ultra Granit" растопила сливочное масло,

• 

  выложила подготовленные грибы, обжарила их на сильном огне до выпаривания жидкости.

• 

  В это время очистила и нарезала кубиком картофель.

• 

  Вы же помните, что у меня варится Перловка?
  Так вот, через 30 минут после закипания, она почти готова.
  Вынула луковицу и морковь.
  Добавляю в кастрюлю обжаренные грибы, нарезанный картофель, готовую морковь порезала на дольки, а также стебли укропа. Измельчённую зелень отставила.

• 

  Варю суп, по-прежнему, при слабом кипение.
  Примерно, через 15-20 минут (зависит от готовности картофеля), посолила суп по вкусу, добавила молотый чёрный перец и зелень укропа. Да больше в грибной суп и не надо других специй, чтобы они не перебили грибной аромат.
  Увеличить огонь, довести до кипения, снять пенку, если появится, отключить огонь, накрыть крышкой.
  Дно у кастрюли линии "LEON", от ТМ Kukmara утолщенное, из 3-слоёв металла, долго сохраняет тепло и мой грибной супчик станет ещё вкуснее, настоявшись.

• 

  Всё, можно подавать!
  Обязательно со сметаной и сверху присыпав ещё укропчиком.
  И о посуде.
  Она великолепна! Очень удобна в использовании, стильный дизайн, изготовлена из высококачественных материалов, отлично моется, подходит для всех видов плит. В общем эта посуда, на которую можно положиться!

Источник