Голени с овощами, маринованные в йогурте

Рецепт 90-х годов. Когда мы ели "знаменитые окорочка" и чего только с ними не делали. Мариновали в только что появившимся у нас йогурте и вместо специй добавляли бульонные кубики. А как же вкусно получалось. Вот и я вспомнила этот рецепт и предлагаю вам его приготовить с куриным бульоном с пряностями от Роллтон. Я возьму голени вместо окорочков. Можно взять и бёдра, и даже — просто курицу, разделав её на куски. Из овощей — на ваш выбор. У меня беби-картофель, сельдерей черешковый и лук порей. Какие "сказочные" по вкусу овощи получились в итоговом результате. Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Я буду готовить в мультиварке, а раньше готовила в скороварке. Так же подойдёт и высокий сотейник с толстыми стенками и дном. Приготовьте, рекомендую попробовать!

Ингредиенты для «Голени с овощами, маринованные в йогурте»:

Маринад для голеней

• Голень куриная

  (6 шт)
  —
  700 г

• Йогурт

  (натуральный)
  —
  140 г

• Бульон

  (куриный бульон сыпучий с пряностями от Роллтон)
  —
  2 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Основное блюдо

• Картофель

  (беби-картофель)
  —
  7 шт

• Лук-порей

  (кусок длиной ~ 12 см)
  —
  1 шт

• Сельдерей черешковый

  —
  2 шт

• Вода

  —
  350 мл

• Бульон

  (куриный бульон сыпучий с пряностями от Роллтон)
  —
  1 ч. л.

• Масло подсолнечное

  (подмазать кастрюлю мультиварки по желанию)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голени с овощами, маринованные в йогурте»:

• 

  Голени нужно помыть, обсушить полотенцем бумажным, выложить в посуду и залить йогуртом. Нужно, чтобы голени обволоклись йогуртом. Добавляем 2 ч л куриного бульона с пряностями от Роллтон. Бульон содержит ещё и соль. Мелко рубим чеснок и отправляем туда же. Всё тщательно руками перемешиваем и даём промариноваться хотя бы 30 минут. НИЧЕГО больше не нужно добавлять в маринад, даже чеснок — по желанию. Лучше мариновать на ночь и поставить посуду, закрыв крышкой, в холодильник.

• 

  Голени замариновались. Начнём их готовить.

• 

  Я буду готовить в мультиварке, раньше делала в скороварке. Кастрюля у меня в мультиварке антипригарная керамическая. Я её просто смажу кисточкой с подсолнечным маслом. Выложила голени в один ряд без маринада. Выставила режим "Выпечка" — 20 минут. Через 10 минут перевернула голени на другую сторону. Когда готовила в мультиварке, обжаривала в начале голени до румяности на сковороде, а затем выкладывала в кастрюлю-скороварку.

• 

  В посуду с оставшимся маринадом выложила овощи и покрыла их им. Набор овощей не принципиален — ваше желание, но я рекомендую попробовать мой.

• 

  Голени запеклись и подрумянились. Выключаем режим "Выпечка". Выкладываем овощи к голеням.

• 

  Чтобы добро не пропадало, а я имею ввиду оставшийся маринад, наливаем в него горячую воду, добавляем 1 ч л бульона с пряностями от Роллтон и перемешиваем. Пробуем на соль. Не забываем, что голени тоже в маринаде с этим бульоном, а значит они тоже солёные.

• 

  Заливаем голени с овощами. Закрываем мультиварку и выставляем режим "Тушение" 30 минут. Так же закрывала скороварку и тушила 30 минут до готовности. Всё готово!

• 

  Выкладываем содержимое мультиварки в посуду для подачи на стол.

• 

  Раскладываем по тарелочкам. Вот такая красота, а каков аромат!!!

• 

  Ставьте смело на праздничный стол. Сказать, что это вкусно, МАЛО! Это просто ОЧЕНЬ ВКУСНО! Готовьте побольше. Голени улетят как "семечки" со стола!

Ностальгия по молодости! Готовила и вспоминала, как мы пережили 90-е года?
Всем МИРА и ДОБРА!!! Всё будет хорошо!

Источник