Блинчики «Кармен»

Нежные запеченные блинчики с творожной начинкой в сливочной заливке и вишнево-апельсиновым соусом. Попробуйте!

Ингредиенты для «Блинчики "Кармен"»:

Для блинов:

• Блин

  (тонкий, диаметром 18-20 см)
  —
  6 шт

• Творог

  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  2 ст. л.

Для заливки:

• Сметана

  —
  150 г

• Сливки

  (или молоко)
  —
  75 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахарная пудра

  —
  1 г

• Ванилин

  —
  по вкусу

Для соуса:

• Сок ягодный

  (вишневый)
  —
  100 мл

• Цедра апельсина

  (с 0,5 апельсина)

• Сахар коричневый

  —
  1 ст. л.

• Крахмал

  —
  1/3 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики "Кармен"»:

• 

  Приготовьте начинку. Если творог крупинками, протрите через сито или немного измельчите с помощью блендера, добавьте яйцо и сахар.

• 

  Хорошо перемешайте.

• 

  Разложите начинку на каждый блинчик.

• 

  Аккуратно заверните и уложите в смазанную маслом форму для выпечки.

• 

  Приготовьте заливку. Смешайте все ингредиенты и немного взбейте.

• 

  Залейте сверху блинчики.

• 

  Выпекайте в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.

• 

  А пока приготовьте соус. Снимите цедру с апельсина с помощью терки. Я в этот раз делала полосочками, мне тоже понравилось. Для этого просто очистите апельсин с помощью овощечистки, а затем нарежьте тоненькими полосками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и цедру.

• 

  Когда сахар начнет немного пузыриться, влейте сок, размешанный с крахмалом. Готовьте помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера ;))

• 

  Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Источник