Цукунэ
Выезжая на пикник, предлагаю приготовить не только шашлыки, а сделать каждый выезд тематическим. Например, сегодня предлагаю поехать в Японию и приготовить их блюдо под названием Цукунэ. Это маленькие котлетки с соусом Якитори, надетые на шпажки и приготовленные на гриле с соусом. Уверяю, это будет не только вкусно, но интересно и полезно как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для «Цукунэ»:
Фарш
-
Индейка
(филе «Индилайт»)
—
400 г -
Лук репчатый
(маленькой)
—
1/2 шт -
Желток яичный
—
1 шт -
Имбирь
—
1/2 ч. л. -
Соль
—
1/2 ч. л. -
Крахмал картофельный
(без горки)
—
4 ст. л. -
Масло растительное
—
2 ст. л.
Соус
-
Сахар
—
1 ст. л. -
Соевый соус
—
2 ст. л. -
Вода минеральная
—
2 ст. л. -
Вода
—
3 ст. л. -
Крахмал картофельный
—
1/2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1767.5 ккал |
белки 93.9 г |
жиры 86 г |
углеводы 188.1 г |
Порции | |||
ккал 441.9 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 47 г |
100 г блюда | |||
ккал 205.5 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 10 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Цукунэ»:
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Цукунэ. Традиционно его готовят из куриного фарша, но думаю, что из индейки оно будет не только не хуже, но и полезнее.
-
Филе индейки, я взяла медальоны "Индилайт", прокрутите в мясорубке и положите в миску. Добавьте к фаршу желток и мелко резанный репчатый лук.
-
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте в фарш. Всыпьте в фарш крахмал (катакурико), соль и перемешайте до однородности. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.
-
В сотейнике смешайте все для соуса и варите на медленном огне до загустения. Снимите соус с огня и остудите.
-
Готовый фарш разделите на равные маленькие части, чтобы делятся на три, и сформируйте круглые котлетки. У меня получилось 18 штук (все не влезли).
-
Наденьте на каждую шпажку по три штуки.
-
Сковороду гриль смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Положите шпажки с котлетками и обжаривайте до готовности, со всех сторон смазывая готовым соусом. То же самое можно сделать на мангале на пикнике. Наши Цукунэ готовы.
-
Приятного аппетита.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТДЫХА!