Новогодний салат с ветчиной

Новогодний или праздничный салат с ветчиной и маринованными шампиньонами. Шампиньоны маринованные в домашних условиях. Ветчина из грудки индейки,… Заходите и познакомьтесь. Этот красивый и вкусный салат украсит и разнообразит ваш праздничный стол..

Ингредиенты для «Новогодний салат с ветчиной»:

Маринованные грибы

• Шампиньоны

  (грибы лучше брать маленького размера)
  —
  250 г

• Вода

  —
  250 мл

• Соль

  —
  0,5 ст. л.

• Сахар

  —
  0,5 ст. л.

• Кориандр

  (в зёрнах)
  —
  0,5 ч. л.

• Гвоздика

  —
  2 шт

• Перец черный

  (горошек)
  —
  0,25 ч. л.

• Перец душистый

  —
  3 шт

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Уксус

  (можно 2 ст л, 7 %)
  —
  1 ст. л.

Маринованный лук

• Лук-шалот

  (любой салатный лук: красный или белый, луковица маленькая)
  —
  1 шт

• Вода

  —
  1 ст. л.

• Уксус

  (7 %)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

Салат

• Ветчина

  (Кампана из 100 % мяса грудки индейки ТМ Индилайт 1 упаковка)
  —
  125 г

• Яйцо куриное

  (С 0)
  —
  1 шт

• Лук-шалот

  (маринованный)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  (маринованные)
  —
  250 г

• Майонез

  (у меня домашний, любой)
  —
  1 ст. л.

Для подачи

• Помидор

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Зелень

  (у меня листики сельдерея)
  —
  1 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогодний салат с ветчиной»:

• 

  Быстрый рецепт маринования шампиньонов дома — мой любимый, когда такие грибочки очень быстро нужны. Шампиньоны лучше купить маленькие, если они не совсем маленькие, то режим их на 2 части пополам. Их нужно хорошо почистить. Отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем все специи, чеснок, соль, сахар и наливаем воду и масло подсолнечное. Ставим на огонь, помешаем, доведём до кипения, накроем крышкой, убавим огонь на минимум и будем варить 5 минут. Далее наливаем уксус, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем сразу же с огня. Шампиньоны нужно переложить в банку вместе с жидкостью и дать им остыть. Всё! Их можно использовать для салата или есть просто как закуску, заправив их луком и маслом. Я буду делать с ними салат. Пусть остывают.

• 

  Нам нужно взять салатный лук и замариновать его. Я буду использовать лук шалот. Чистим луковицу и нарезаем её пером. В кружке размешиваем сахар, воду и уксус. Помещаем туда лук. Пусть замаринуется минут 15.

• 

  Яйцо нужно сварить вкрутую. Готовим все продукты, которые нам понадобятся для салата. В салате я буду использовать ветчину Кампана из 100 % мяса грудки индейки ТМ Индилайт. Я возьму целую упаковку, в ней 4 больших ломтика в нарезке.

• 

  Нам понадобится блюдо для праздничной подачи и салатник, где мы будем делать салат и заправлять его. В блюдо для подачи я помещу дольки порезанного помидора и затем на них буду выкладывать заправленный салат. Грибы нужно откинуть на дуршлаг, чтобы с них стёк весь маринад. Лук откинуть на сито, чтобы с него тоже стекла вся жидкость. Ветчину нарезаем "лапшой" длинной. Отправляем в салатник, туда же отправляем грибы, лук и порезанное яйцо. Яйцо не мельчите. Заправляем майонезом. Много майонеза класть не нужно, чтобы не забить основной вкус салата. Всё аккуратно перемешиваем и пробуем на соль. Я не солила, меня всё устроило по вкусу. Салат выкладываем на помидоры в праздничный салатник и украшаем листиками зелени. У меня листики сельдерея. Они очень красиво смотрятся в салатнике.

• 

  Салат подаём сразу.

• 

  Красивый и вкусный салат, необычный. Рекомендую попробовать!

Салат из серии «Новые салаты на Новый год». Вкусный и проверенный рецепт новогоднего салата, который станет украшением любого стола.

С Наступающим Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ! МИРА и ДОБРА!

PS: маринованные грибы можно использовать и покупные. Вместо шампиньонов можно взять маринованных опят.

Источник