Гречневый суп-пюре на сливках

Вкусный гречневый суп, нежный и ароматный! Готовится очень быстро. Любителям гречки понравится.

Ингредиенты для «Гречневый суп-пюре на сливках»:

• Крупа гречневая

  —
  0,5 стак.

• Лук-порей

  (кусочек 10 см)
  —
  100 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сливки

  (10-15%)
  —
  450 мл

• Бульон

  (куриный домашний бульон ТМ Роллтон)
  —
  1 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневый суп-пюре на сливках»:

• 

  Подготовить необходимые ингредиенты для супа-пюре. Гречку промыть и залить кипяченой водой где-то на час. Вода сверху на 2 см. За это время гречка впитает воду, разбухнет и станет мягкой. На фото уже разбухшая гречка.
  Густота супа зависит от количества сливок и гречки, так что всё в ваших руках. Я добавляла в сливки немного воды, чтобы не было густо.

• 

  Порей и чеснок нарезать и потомить на сливочном масле до мягкости.

• 

  В кастрюле подогреть сливки. Положить в них разбухшую гречку, она почти готова и варить её нужно будет буквально несколько минут.
  В будущий суп положить куриный домашний бульон ТМ Роллтон для вкуса и аромата.

• 

  Отправить в кастрюлю порей и чеснок. Добавить лавровый лист.

• 

  Варить с момента кипения 5-6 минут. Соль, перец по вкусу. Пробить содержимое кастрюли блендером. Только не забудьте вытащить лавровый лист.
  При подаче украсить по желанию.
  Я полила топленым маслом и украсила соломкой из лука-порея. Для этого нарезать кусочек лука вдоль тонкой соломкой и опустить в очень холодную воду на 10 минут. Лук станет хрустящим, немного утратит остроту.

Источник