Гречотто с беконом

Отличный вариант приготовления гречневой крупы. С великолепной консистенцией, с хрустящим беконом, лёгким пряным и согревающим послевкусием. Праздничные и будние дни нуждаются в полезных завтраках. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты для «Гречотто с беконом»:

• Крупа гречневая

  —
  80 г

• Бульон

  (куриный)
  —
  250 мл

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Пармезан

  (или просто твёрдый сыр)
  —
  20 г

• Чеснок

  (пара слайсов)
  —
  1 зуб.

• Имбирь

  (столько же, сколько чеснока)

• Бекон

  (1 ломтик бекона из индейки ТМ Индилайт)
  —
  1 ломт.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречотто с беконом»:

• 

  Ингредиенты. Масло для обжарки рекомендую использовать оливковое, но можно и подсолнечное. Бекон у меня из индейки. Сыр желательно пармезан, но можно и любой твёрдый. Ингредиентов я указала на две обычных порции либо на одну большую. Увеличивайте при необходимости кратно нужному количеству. Ориентируйтесь на количество крупы.

• 

  На оливковом масле обжарить чеснок и имбирь минутку- другую.

• 

  Далее добавить крупу (промытую) и так же обжарить несколько минут. Тоже недолго, не сожгите.

• 

  Залить обжаренную крупу куриным бульоном и томить на медленном огне 20минут.

• 

  В это время натрем на мелкой тёрке сыр и мелко порежем бекон. Бекон обжарить на сковороде буквально пару минут. Блюдо солится сыром и беконом, дополнительная соль не требуется.

• 

  Крупа готова. Чеснок и имбирь аккуратно убрать с поверхности готового гречотто.

• 

  Перемешать и взбить лопаткой до вязкой консистенции, напоминающей эмульсию.

• 

  Обжаренный бекон из индейки отлично вписывается в это блюдо. Посыпаем им гречотто перед подачей.

• 

  Разумеется, подавать гречотто лучше глубокой тарелке для ризотто, но и обычная подойдёт. Угощайтесь!

Источник