Грушевое варенье с клюквой и лимоном

Попробовала новый вариант грушевого варенья, предлагаю и вам сварить и оценить сочетание груши с антоновкой, клюквой и лимонным соком!

Ингредиенты для «Грушевое варенье с клюквой и лимоном»:

• Груша

  —
  2 кг

• Клюква

  (100-150 г)
  —
  100 г

• Яблоко

  (300 г)
  —
  2 шт

• Сахар

  —
  500 г

• Корица

  (2 палочки)
  —
  2 шт

• Сок лимонный

  (сок половины лимона)
  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грушевое варенье с клюквой и лимоном»:

• 

  Отмерить 2 кг груш и вымыть.

• 

  Затем очистить, удалить сердцевину и произвольно нарезать. Добавить сахар и оставить до появления сока. Здесь груши простояли ночь, так как начинала готовить вечером. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

• 

  В это время подготовить яблоки и клюкву. Яблоки подойдут любые, но лучше взять покислее. Сейчас приготовление будет с антоновкой.

• 

  Яблоки очистить, удалить сердцевину, измельчить и добавить к грушам.

• 

  Клюкву вымыть, дать стечь воде, измельчить блендером и добавить в кастрюлю.

• 

  Перемешать и добавить 2 палочки корицы.

• 

  Варить 20 минут и в конце варки добавить сок половины лимона. Перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. Палочки корицы удалить.

Готовое варенье в горячем виде разложить в подготовленные банки,
закрыть винтовыми крышками. Хранить варенье в прохладном месте.

Варенье получилось густое и при охлаждении загустеет ещё больше.
Клюква добавила варенью цвет и приятную кислинку.
В таком сочетании кусочки груши очень сочные и нежные.

Источник