Грузинский салат «Газапхули (Весна)»

За рецепт спасибо хозяйке двух ресторанов — «Сахли» и «Дарбази» — Лилии Александровне Арутюновой-Медзмариа швили.
Этот салат является фаворитом в нашей семье. Мы готовим его в любое время года, и дома наступает весна от его свежих ароматов.

Ингредиенты для «Грузинский салат "Газапхули (Весна)"»:

• Яблоко

  (зеленое)
  —
  1 шт

• Огурец

  (средние)
  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Лук зеленый

  (перья)
  —
  4 шт

• Укроп

  —
  4 веточ.

• Сок лимонный

  —
  0.5 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грузинский салат "Газапхули (Весна)"»:

• 

  Автор предлагает огурцы и яблоко натереть на крупной терке, но я предпочитаю овощи нарезать соломкой. И сразу же поливаю яблоки соком лимона, чтобы предотвратить их потемнение.

• 

  В рецепте указывалось 2 огурца. Вероятно, если они небольшие. Но, особенно зимой, в магазинах довольно крупные огурцы, поэтому я сохраняю соотношение яблок и огурцов 1 к 1.
  Чеснок также режу тоненькой соломкой.

• 

  Укроп (без стеблей) мелко нарубить. Перья зеленого лука нарезать. Все добавить к огурцам.

• 

  Соединяем все овощи и поливаем оливковым маслом и солим всего лишь щепоткой соли. Перемешиваем и подаем на стол. Просто, быстро, а аромат!!!

Источник