Густой суп испанских рыбаков «Мармитако»

Новый год встретили. И надо постепенно отходить от пышных застолий, ведь впереди ещё Рождество. Предлагаю на обед приготовить густой суп Испанских рыбаков "Мармитако". Готовится суп из свежего тунца, но и из консервированного, поверьте, он будет ничуть не хуже.

Ингредиенты для «Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"»:

• Тунец

  (ТМ FORTUNA)
  —
  2 бан.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Помидор

  —
  3 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  (можно копчёную)
  —
  1 ст. л.

• Бульон

  (или вода)
  —
  800 мл

• Картофель

  (крупный)
  —
  4 шт

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Базилик

  (сухой)
  —
  1 ст. л.

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"»:

• 

  Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

• 

  На растительном масле обжариваем до мягкости лук и чеснок 3 минуты. Добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Перемешиваем, обжариваем 5 минут на среднем огне.

• 

  Помидоры режем произвольно, кладём к овощам, тушим 5 минут.

• 

  Добавляем томатную пасту, сухой базилик, паприку, перец, соль, перемешиваем.

• 

  Заливаем рыбный бульон или воду. Доводим до кипения.

• 

  Кладём порезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, варим на среднем огне 20 минут.

• 

  Тунец кладём крупными кусками вместе с жидкостью. У меня тунец ТМ FORTUNA. Если в масле, то масло тоже добавляем. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

• 

  Подаём суп горячим, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Источник