Хлеб без замеса, цельнозерновой, семечковый

Рецепт приглянулся ингредиентами и временем подготовки. Результат очень порадовал — вкуснейший хлеб, к тому же полностью цельнозерновой, не требует замеса, очень легкий в приготовлении. Насыщенный вкус дает немалое количество семян — их можно менять по своему вкусу — главное общее количество 150 гр. Рецепт однозначно в тетрадь! Пробуем?

Ингредиенты для «Хлеб без замеса, цельнозерновой, семечковый»:

• Мука цельнозерновая

  —
  280 г

• Вода

  (теплая)
  —
  280 мл

• Семена льна

  —
  30 г

• Семечки подсолнуха

  —
  40 г

• Семечки тыквенные

  —
  40 г

• Кунжут

  —
  40 г

• Соль

  —
  7 г

• Сахар

  —
  12 г

• Дрожжи

  —
  5 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб без замеса, цельнозерновой, семечковый»:

• 

  В емкость всыпать муку, добавить сахар, дрожжи и перемешать.

• 

  Влить теплую воду и перемешать, чтобы мука увлажнилась.
  В следующий раз добавлю немного воды — 30 мл.
  Накрыть и оставить на столе на 15 минут.
  Это тесто после 15 минут.

• 

  Семечки обжарить на сухой сковороде, остудить. Отложить 1 ст л.
  Оставшиеся семечки всыпать в тесто вместе с солью.

• 

  Перемешать.

• 

  Форму застелить пергаментом хорошего качества и выложить тесто.
  Посыпать верх отложенными семечками.

• 

  Ставим форму в Х О Л О Д Н У Ю духовку.
  Довести температуру до 200 градусов — в моей обычной газовой духовке на это ушло 30 минут.
  Выпекать 40-45 минут — ориентируйтесь на свою духовку.
  У меня хлеб невысокий — чуть больше 30 минут.

Источник