Хлебцы со свекольным кремом и сельдью

У кого как, а я не представляю свой праздничный стол без селедки! И море вариантов, а все равно находится что-то новенькое, интересное. Идеальное сочетание слабосоленой сельди, ржаных хлебцов и нежнейшего свекольного крема, с очень пикантным послевкусием. Пробуем?

Ингредиенты для «Хлебцы со свекольным кремом и сельдью»:

• Хлебцы

  (тонкие ржаные Круазетт)
  —
  8 шт

• Сельдь

  (филе,у меня в масле)
  —
  70 г

• Зелень

  (микрозелень для подачи)
  —
  по вкусу

• Чернослив

  —
  5 шт

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Наршараб

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  (возможно, чуть больше)
  —
  1 ст. л.

• Свекла

  (средняя)
  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебцы со свекольным кремом и сельдью»:

• 

  Свеклу запечь или отварить.
  Очистить.
  Если чернослив твердый, замочить на несколько минут, затем слить воду.

• 

  Пробить свеклу, чернослив и наршараб блендером до нежной консистенции.
  В процессе я добавила 2 шт чернослива — всего получилось 5 штук.
  Добавить перец, откорректировать на вкус.
  Соль не добавляла.

• 

  Если планируете, чтобы хлебцы остались долго хрустящими, промажьте кисточкой с растительным маслом гладкую сторону хлебцов.
  Через пару часов (в готовом виде со свекольным кремом) они оставались такими же хрустящими.

• 

  Наносим свекольный крем тонким слоем на хлебцы.
  Сверху крема селедка — удобнее порезать на мелкие кубики.
  В сельдь добавить немного растительного масла и перемешать — у меня уже была в масле и я только порезала.
  Выкладываем на крем.
  Украшаем микрозеленью.
  Подаем

Источник