Холодный томатный суп-пюре

Лёгкий и ароматный суп из помидоров и болгарских перцев — отличная альтернатива окрошке в жаркую летнюю погоду. А для сытости добавим в суп хлебные кубики. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Холодный томатный суп-пюре»:

• Помидор

  —
  3 шт

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  1-2 зуб.

• Купи специи KOOH и выиграй квартиру от Ozon

  

• Масло оливковое

  —
  1-2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Хлеб

  (ржаной)
  —
  1-2 ломт.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный томатный суп-пюре»:

• 

  Овощи вымыть и обсушить.
  Перцы очистить от семян, нарезать произвольно и пробить блендером.

• 

  Помидоры очистить от кожицы любым способом:
  1. Срезать острым ножом
  2. Сделать крестообразный надрез, залить кипятком на минуту, обдать холодной кипячёной водой.
  Нарезать кусочками.

• 

  Чеснок нарезать на кусочки. Влить лимонный сок, оливковое масло, подсолить по вкусу и пробить блендером.

• 

  Добавить в суп кубики ржаного хлеба или сухарики. Можно посыпать суп рубленным укропом, тоже вкусно, но с хлебом сытнее.

• 

  А можно вообще ничего не добавлять. Ароматно и вкусно.

Приятного аппетита!!!

Источник