Яблочный чикенбургер

Сегодня на пикнике будут чикенбургеры с куриной котлетой, в фарш которой добавим тёртое яблочно. Котлеты будут очень сочные! Ну, а когда будем собирать чикенбургер, выложим на подплавленный сыр жареную дольку яблока. Попробуйте, это нужно попробовать!

Ингредиенты для «Яблочный чикенбургер»:

Для котлеты

• Фарш куриный

  (можно сделать из любой куриной мякоти или взять готовый)
  —
  250 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Яблоко

  (крупное зелёное)
  —
  0,5 шт

• Масло оливковое

  (рафинированное для жарки)
  —
  1 ст. л.

Для чикенбургера

• Булочка

  (Bagerstat с кунжутом)
  —
  2 шт

• Горчица

  (зернистая типа Дижонской)
  —
  1 ст. л.

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Лук красный

  (у меня крымский)
  —
  0,25 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (листья)
  —
  2 шт

• Сырок плавленый

  (бутербродный)
  —
  2 ломт.

• Яблоко

  (дольки полного D яблока)
  —
  2 ломт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный чикенбургер»:

• 

  Делаем фарш куриный из любой куриной мякоти или покупаем готовый. Лук репчатый мелко нарезаем. От яблока поперёк отрезаем половину, натираем на тёрке средней величины. Отправляем в фарш яблоко, лук, перец и соль. Тщательно вымешиваем фарш. Раз пять отобьём его ударив об дно посуды. Фарш готов. Формируем котлеты. Доску нужно застелить пищевой плёнкой, с неё легко вы снимете формированные котлеты на лопатку. Я использую кольцо силиконовое. Оно высотой-1,5 см и в диаметре для стандартного бургера. Если нет такого, то котлеты нужно сформировать в D = D булочки или чуть больше и толщиной — 1,5 см.

• 

  По центру каждой котлеты нужно сделать углубление. Это для того, чтобы в процессе жарки котлеты не выросли в толщину. Жарим котлеты. Я буду для жарки использовать сковороду гриль. Её нужно нагреть и смазать маслом. Аккуратно снимаем котлеты с пищевой плёнки широкой лопаточкой и выкладываем на сковороду. От оставленной половинки яблока отрезаем 2 дольки целиковых толщиной ~0,5 см. Выкладываем к котлетам. Обжариваем всё до готовности. Котлеты и яблоки быстро обжарятся, следите, чтобы они оставались сочными, не передержите. Переворачиваются легко, не разваливаются. А вот булочки нужно подсушить на сухой сковороде до красивых румяных полосочек.

• 

  Я использую в рецепте булочки Bagerstat с кунжутом. Они уже разрезаны для бургеров.

• 

  Начинаем собирать чикенбургеры. Одну половинку нижнюю щедро смазываем зернистой горчицей, вторую верхнюю — майонезом. На горчицу выкладываем порванные листья салата и красиво их укладываем на горчицу. На салатные листья — кольца красного лука, у меня крымский. он сладкий и не злой. Снимаем со сковороды котлеты и сразу же выкладываем их на лук и сверху помещаем пластину бутербродного сыра, чтобы он от горячей котлеты подплавился. На сыр — жареную дольку яблока и опять помещаем листья салата, накрываем верхней частью булки с майонезом. Готовы!

• 

  Сверху собранную "конструкцию" скрепляем чем-то. Сегодня я скреплю вилкой с 2-мя зубцами. Подаём сразу же горячими!

• 

  Вот такие красивые и вкусные.

Порадуйте своих близких и друзей такими необычными и очень вкусными чикенбургерами на природе, даче, в саду-огороде, где есть хоть какое-то приспособление типа мангала или сковорода гриль с плиткой. Хотя котлеты с яблоками можно пожарить и на обычной сковородке. Делаются чикенбургеры очень быстро, впрочем как и поедаются, конечно же в быстром приготовлении нам помогут готовые булочки для бургеров Bagerstat.

Источник